ms-dynamics.ru

Чак чак рецепт простой

  • Выкладываем на стол ингредиенты для чак-чака по-татарски.

  • В посудину разбиваем 5 куриных яиц и взбиваем их миксером.

  • Когда яйца превратятся в однородную пену, вливаем к ним 1 большую ст.

    л. коньяка (или иного крепкого чак чак рецепт простой напитка), благодаря которому чак-чак получится хрустящим и ароматным.





  • Просеиваем через сито 500 г пшеничной муки, берем примерно 2/3 от ее объема и соединяем с яично-коньячной смесью.

  • Вымешиваем однородное тесто без комочков.

  • Продолжая мешать (можно это делать руками, но лучше воспользоваться тестомесом), постепенно добавляем в тесто оставшуюся муку (возможно, ее понадобится чуть меньше или больше), добиваясь консистенции густого, вязкого, но нелипкого пластилина.

    Формируем из него подобие шара.

  • От этого шара отрезаем небольшие кусочки и скатываем из них длинные тонкие «макаронины».

  • Поскольку тесто не содержит воды, работать с ним сложновато, чак чак рецепт простой возможно.

  • Когда «макаронины» отдохнут минут 10, острым ножом, притрушенным мукой, мелко их нарезаем.

    Должны получиться «пимпочки»  размером с кедровый орешек (во время обжаривания чак чак рецепт простой объем увеличится втрое и даже более).





  • В кастрюльку наливаем 700 мл растительного масла и ставим на максимальный огонь. Когда масло раскалится, бросаем туда первую «пимпочку».

    чак чак рецепт простой

    Если она зашипит и раздуется, значит, необходимая температура достигнута и можно начинать обжаривание.

  • Слегка уменьшаем огонь и порциями жарим во фритюре наши комочки из теста.

  • Они должны приобрести чистый желтый цвет без коричневатого оттенка, который испортит все дело.

  • Желтые шарики вынимаем шумовкой из фритюра.

  • Лучше всего выкладывать шарики из фритюра в выстеленную салфетной бумагой емкость: там они стекут, а полотенечко впитает излишки жира.

  • Когда все шарики будут готовы, берем 1 ½ ст.

    меда, смешиваем его с 1/3 ст. сахарного песка и ставим на плиту на самый слабый огонь или паровую баню. Мед должен слегка загустеть и карамелизироваться, чтобы не чак чак рецепт простой с шариков.

  • Затем небольшими частями обмакиваем в загустевший мед шарики и перекладываем в плоское блюдо, формируя горку (чтобы было легче, смочите руки водой).

    В таком виде выставляем чак-чак на холод, чтобы он застыл, а затем подаем к столу с горячим чаем.

  • Источник: http://xcook.info/recipe/vostochnaja-sladost-chak-chak.html