ms-dynamics.ru

Что готовить для поджелудочной железы

Содержание

Правильное питание при панкреатите поджелудочной железы &#; это важный фактор в лечении этого заболевания. Рецепты блюд при диете №5 необходимо уметь готовить правильно.

Что это

Поджелудочная железа &#; это один из основных органов, благодаря которому осуществляется переваривание пищи.

С помощью ферментов, которые она выделяет, происходит распад пищи до уровня белков, жиров и углеводов. Также поджелудочная вырабатывает инсулин, с помощью которого осуществляется регуляция сахара в крови. Панкреатит &#; это воспаление поджелудочной железы, что может быть вызвано различными факторами, например, неправильным питанием, злоупотреблением алкоголя, неправильной работой желчного пузыря и печени. Таким образом, для того, чтобы возобновить работу этого органа, необходимо правильно и грамотно подобрать оптимальный режим питания.

Зачем правильно питаться?

При возникновении панкреатита неправильное питание может значительно повлиять на здоровье человека.

Таким образом, воспаление поджелудочной может перейти в хроническую форму и привести к:

  • нарушениям обмена веществ в организме,
  • нарушениям процессов метаболизма,
  • разрушениям слизистой стенок желудка,
  • эрозии,
  • нарушениям работы поджелудочной железы (отсутствие или небольшое количество вырабатываемых секретов),
  • психозам, которые возникают на почве перенесенного что готовить для поджелудочной железы злокачественных опухолей и неестественных новообразований.

После прободения или нарушения целостности тканей, начинается процесс регенерации.

В этот момент может образоваться злокачественная опухоль или неестественные образование (уплотнения ткани), которые впоследствии могут перейти в злокачественную опухоль. Именно поэтому, лечение панкреатита, а именно, обеспечение правильного питания, соблюдение диеты и определенного меню, что готовить для поджелудочной железы вылечить болезнь что готовить для поджелудочной железы того, как она перейдет в хроническую форму.

Правильное питание

Острая форма заболевания характеризуется болевыми ощущениями, которые, как правило, затрагивают левое подреберье, локализуются в области желудка.

Чаще всего, больные жалуются на тошноту, рвоту, слабость, головокружения и головную боль.

При этой стадии заболевания, что готовить для поджелудочной железы первые несколько дней (), должен придерживаться строгой диеты. В этот период в его меню должна входить только минеральная вода.

Минеральную воду необходимо пить осторожно, маленькими глотками.

При этом она обязательно должна быть лечебной. Рекомендуется употреблять: &#;Ессентуки 4&#;, &#;Боржоми&#;, &#;Поляна Квасова&#; и т. д.

После этого в меню пациента постепенно добавляют различные продукты. В рацион вводят блюда, которые содержат большое количество белков, при этом содержат что готовить для поджелудочной железы себе минимальное количество углеводов.

На этом этапе лечения, суточное количество энергии составляет порядка ккал. Все блюда готовят исключительно на пару или же подают в отваренном виде.

Особенности питания:

  • В первые 2 недели лечения из меню исключают соль.

    Это необходимо для того, чтобы исключить возможность образования отеков.

  • Пищу необходимо принимать маленькими порциями, что готовить для поджелудочной железы раз в день. При этом пища должна быть теплой и приготовленной на пару.
  • На 7 день диеты в качестве дополнительных блюд можно использовать нежирные куриные паровые котлеты, кефир, отвары из трав, печеные яблоки, омлет, морковное и картофельное пюре, а также жидкие супы и слабый чай.
  • К запрещенным продуктам меню можно отнести: кофе, жирные блюда, жареные и тушеные блюда, шоколад, алкоголь, соления, некоторые жирные молочные продукты, сладкая выпечка.

Пример меню диеты на 1 день:

  • Первый завтрак: куриная котлета, приготовленная на пару, протертая гречневая каша.
  • Второй завтрак: печеное яблоко, пюре из моркови.
  • Обед: суп из овсянки (без зажарки и соли), стакан кефира.
  • Ужин: картофельное пюре, нежирная рыба, приготовленая на пару, отвар из шиповника.
  • Перед сном можно выпить стакан кефира.

Пить кефир что готовить для поджелудочной железы сном &#; полезно для органов пищеварения.

Это обеспечит улучшенный обмен веществ и облегчит переваривание пищи.

Рецепты

Для того чтобы диета имела свой результат, необходимо знать, как правильно приготовить то или иное блюдо, а также грамотно составить меню. Таким образом, для приготовления диетических блюд при панкреатите, необходимо знать основные рецепты.

  • Овсяная каша.

    Для приготовления этого блюда необходимо взять мл воды и 6 столовых ложек овсяных хлопьев. При строгой диете в приготовленную кашу не добавляют соли или масла. Если болезнь проходит &#; в кашу можно добавить щепотку соли, а при подаче блюда положить небольшой кусочек нежирного масла.

  • Легкий суп из картофеля.

    Для приготовления необходимо взять 5 картофелин, небольшую морковь, репчатый лук. В качестве основы можно использовать овощной бульон или простую воду. В чуть подсоленную воду засыпают лук, картофель и морковь в нарезанном виде. После приготовления овощей их необходимо перетереть. Подавать такой суп можно с нежирным мясом, отваренным на пару. При острой форме заболевания употреблять такой суп нежелательно.

  • Суп из овощей. Разнообразить свое меню можно с помощью овощных супов, которые не требуют много времени на приготовление, а их рецепты можно легко изменять.

    Так, например, для приготовления стандартного что готовить для поджелудочной железы из овощей можно взять: картофелины, 1 морковку, 1 луковицу, небольшую головку брокколи, зеленый горох, фасоль. В суп также можно добавить щепотку соли и подсолнечное масло. После полного приготовления овощей, их необходимо измельчить и протереть.

    Разнообразить меню можно также из приготовленного на пару нежирного мяса рыбы.

  • Фрикадельки из мяса птицы. Фарш для фрикаделек лучше приготовить самостоятельно из нежирных сортов мяса (курятины, говядины), в него можно добавить лук и зелень. Из готового фарша необходимо изготовить небольшие шарики. Готовые фрикадельки можно варить в кипящей воде или на пару.

    что готовить для поджелудочной железы

    Фрикадельки на пару станут незаменимой составляющей детского меню диеты №5 (стол при панкреатите и холецистите).

  • Омлет на пару.

    Необходимо взять куриных яйца, отделить желток от белка. Добавить в белки молоко и взбить. После этого помещаем жидкость в емкость что готовить для поджелудочной железы готовки и ждем минут. При заболевании поджелудочной железы в хронической форме разрешается употребление куриного желтка по половинке в день.

    Таким образом, в омлет можно добавить только половинку желтка.

  • Отвар из шиповника. Для приготовления необходимо взять ягод шиповника, промыть их под проточной водой, залить горячей водой и оставить настаиваться на минут.

    Употреблять такой отвар необходимо теплым перед, во время и после еды.

  • Гречневая каша с овощами. В кастрюльке с водой необходимо сварить овощи (тыкву, брокколи, картофель, морковь и т. д.), после чего на оставшемся бульоне приготовить что готовить для поджелудочной железы кашу, не добавляя в нее сливочное масло и соль (при острой форме). После приготовления необходимо протереть овощи и кашу.

    Подавать блюдо можно с фрикадельками или рыбой.

Таким образом, правильное питание при панкреатите поджелудочной железы &#; это правильно подобранные рецепты и строгие следования диете.

Для того чтобы улучшить свое здоровья, необходимо правильно питаться.

Похожие записи

Источник: ms-dynamics.ru