ms-dynamics.ru

Десерты от рамзи гордона

Торт «Санчо Панчо», десерты от рамзи гордона которого мы изучим сегодня под микроскопом, - нежный и невероятно красивый десерт. Он отличается от привычных для нас тортов тем, что формируется в виде горки. Основой его служат бисквитные кусочки, которые окунают в крем. Но обо всем по порядку.

Кондитерские советы:

  • Бисквитные коржи можно заменить печеньем, а десерты от рамзи гордона их сметанным кремом.
  • Дополнить вкус лакомства можно, выложив измельченные орехи, шоколад, кусочки фруктов или ягоды между слоями.
  • Посыпку из шоколада и орехов наносить нужно сразу же после оформления лакомства.

    С охлажденного десерта она будет скатываться.

  • Нельзя поливать тортик очень горячей глазурью, иначе крем расплавится.
  • Перед нанесением глазури рекомендуется торт выдержать в холодильнике, пока застынет его верхний слой.

Торт «Панчо»: классический рецепт с фото пошагово

Начнем с традиционного рецепта приготовления тортика «Панчо».

десерты от рамзи гордона

Такой десерт покорит сердца ваших домочадцев и гостей.

Состав:

  • 3 яйца;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 кг сметаны;
  • 1 б. сгущенного молока;
  • 2 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 ст.

    просеянной десерты от рамзи гордона ст. л. порошка какао;

  • соль;
  • 1 ст. пудры сахарной;
  • 1,5 ст. сливок;
  • 1 ст. измельченных орехов;
  • 2 ч. л. масла сливочного;
  • ваниль;
  • 100 г шоколада.

Приготовление:

  1. Яйца смешиваем с сахарным песком и взбиваем.
  2. Просеиваем муку, добавляем порошок какао, 300 мл сметаны, разрыхлитель и соль.
  3. Соединяем сахарно-яичную массу с ¾ части сгущенного молока, ванилью и мучной смесью.
  4. Взобьем на протяжении пяти минут, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
  5. Разделим основу на две десерты от рамзи гордона части десерты от рамзи гордона заполним жаропрочные формы.
  6. Выпекаем на протяжении двадцати пяти минут при температурном пороге в 180 градусов.

    Остужаем коржи.

  7. Займемся кремом. Сначала взбиваем сливки до пышности.
  8. Взобьем 700 десерты от рамзи гордона сметаны с оставшимся сгущенным молоком. Вводим сливки и перемешиваем.
  9. Один бисквитный корж разрезаем на две части вдоль.
  10. Второй бисквит измельчаем кубиками.
  11. «Собираем» тортик.

    Выкладываем бисквит и смазываем его кремом. Посыплем орешками измельченными.

  12. Накрываем десерт вторым бисквитом.
  13. Промазываем его щедро кремом.

    Немного крема оставим.

  14. Оставшуюся часть крема соединяем с бисквитными кубиками и орешками.
  15. Все перемешиваем и выкладываем на тортик.
  16. Формируем из массы башенку.

    Вот что получается у нас.

  17. Помещаем десерт в холодильную камеру на три – четыре часика.
  18. Шоколад растопим вместе с маслом сливочным и приготовим глазурь.
  19. Вынимаем десерт и поливаем его глазурью, а затем ставим охлаждаться.
  20. Теперь можем лакомиться десертом.

Ананасовое лакомство на радость сладкоежкам

А теперь испечем торт «Панчо» с ананасами.

Пошаговый рецепт с фото поможет справиться с этой кулинарной задачей даже начинающим кондитерам.

Состав:

  • 2 ст.

    просеянной муки;

  • 3 ст. сахарного песка;
  • 2 яйца;
  • 700 мл сметаны;
  • 2 ст. л. порошка какао;
  • 1 ст.

    десерты от рамзи гордона

    л. разрыхлителя;

  • 1 б. ананасов консервированных;
  • 100 г шоколада.

Приготовление:

  1. Замесим тесто: соединим 2 ст. сахарного песка и 200 мл сметаны с яйцами.
  2. Потом смешаем просеянную муку с разрыхлителем и введем в яично-сметанную смесь.
  3. Делим основу на десерты от рамзи гордона части и распределяем по разным емкостям. В одну часть вводим порошок какао.

    Из нее мы будем печь бисквит шоколадный.

  4. Выпекаем два бисквитных коржа на протяжении двадцати пяти минут при температурном пороге в 180°.
  5. Ждем, пока бисквитные коржи остынут, и разрезаем. Делаем это так: светлый корж разрежем на две равные части.
  6. Одну оставляем, а вторую и шоколадный корж измельчим квадратами.
  7. Делаем крем: 500 мл сметаны взбиваем с 1 ст.

    десерты от рамзи гордона песка. Введем ваниль.

  8. Берем светлый корж и смазываем его кремом, сверху распределим ананасы и пару бисквитных кубиков.
  9. Формируем тортик, собирая бисквитные и ананасовые кусочки горкой, пропитывая их кремом.

    Часть крема следует оставить.

  10. Растапливаем шоколадную плитку и произвольно наносим капельками на десерт, прежде полив его оставшимся кремом.
  11. Настаиваем лакомство в холодильнике и подаем к столу.

Изысканная выпечка из мультиварки

Можно испечь изысканный торт «Санчо Панчо» в мультиварке. И быстро, и невероятно вкусно, и без всяких хлопот!

Состав:

  • 500 мл сметаны;
  • яйца – 2 шт.;
  • 2 ст.

    просеянной муки;

  • 10 г разрыхлителя;
  • ваниль;
  • 3 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. л. желатина;
  • по вкусу порошок какао;
  • масло сливочное;
  • орешки;
  • ананасы и персики консервированные.

Совет!

Сметану выбирайте с жировой долей в 30-35%.

Приготовление:

  1. Сначала взобьем 1 ст. сахарного песка с яйцами.
  2. Добавим 200 мл сметаны и еще поработаем миксером либо блендером.
  3. Теперь вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и ваниль, взбиваем хорошенько.
  4. Добавляем порошок какао (приблизительно 2 ст. л.) и перемешиваем.
  5. Мультичашу смажем маслом сливочным и помещаем в нее тесто.
  6. Выставляем опцию «Выпечка» и ждем один час, пока приготовится бисквит.
  7. А в это десерты от рамзи гордона займемся кремом.

    Желатин оставим, пока он набухнет.

  8. Соединяем оставшуюся сметану и 2 десерты от рамзи гордона. сахарного песка.
  9. Взбиваем сахарно-сметанную массу и отправляем на полчасика в холодильную камеру.
  10. Набухший желатин, как говорится, распустим в 1 ст.

    л. очищенной воды и введем в крем.

  11. Персики с ананасами нарезаем маленькими кубиками.
  12. Готовый бисквит вынимаем и разрезаем на половинки.
  13. Один бисквит сыграет роль основы, а другой мы нарезаем кубиками.
  14. Основу-бисквит промажем кремом.
  15. Теперь формируем горку из ананасов, персиков и бисквитных кубиков, поливая их кремом.
  16. Поместим десерт в холодильник на полчасика.
  17. Растопим плитку шоколада и польем ею наш тортик.

    А сверху посыплем его измельченными в блендере орешками.

Внимание! По звуковому сигналу не спешим доставать корж, оставим его слегка остыть.

Читайте также:

Вот такое лакомство можно без труда испечь в домашних условиях.

Торт «Панчо» разнообразит ваше праздничное и повседневное меню. Поверьте – один раз попробовав его, вы навсегда запомните тонкий вкус этого десерта. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!



Новых комментариев:



↓ Показать больше похожих статей десерты от рамзи гордона http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/desertyi/tort-sancho-pancho-retsept-klassicheskij-s-poshagovymi-foto