ms-dynamics.ru

Дрожжевое тесто для рыбы в кляре

Шаг 1 из 8

В теплое молоко добавить дрожжи, перемешать, оставить на минут 10.

Шаг 2 из 8

Добавить сахар и 150 грамм пшеничной просеянной муки, замешать жидкое тесто (опару).

Оставить в теплом месте без сквозняков примерно на 40-60 минут.

дрожжевое тесто для рыбы в кляре

Не забудьте накрыть чистым полотенцем.

Шаг 3 из 8

При брожении опара постепенно увеличивается в объеме в два дрожжевое тесто для рыбы в кляре, на поверхности появляется много пузырей, это признак того, что опара готова.

Шаг 4 из 8

В отдельной мисочке взбить куриные яйца с солью и растительным (лучше оливковым) маслом.

Шаг 5 из 8

К опаре добавить яичную смесь, перемешать и добавить частями пшеничную муку, каждый раз вымешивая тесто.

Сначала в миске.

Шаг 6 из 8

Затем на столе, вымешиваем хорошо, пока тесто не начнет отлипать от рук, но сильно мукой не забивать, оно должно быть нежное. Снова поместить тесто в миску и оставить в теплом месте без сквозняков на 1,5-2 часа (накрыть).

Шаг 7 из 8

Тесто должно подойти в 2 раза.

Тесто готово!

Готово!

Присыпать рабочую поверхность мукой, обмять тесто слегка руками. Готово, можно приступать к приготовлению пиццы.

Источник: https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/picca/37801-drozhzhevoe-testo-dlya-piccy-na-moloke.html

дрожжевое тесто для рыбы в кляре