ms-dynamics.ru

Глазурь из яиц и сахара

Самый вкусный рецепт пасхального кулича выбран и успешно испечен!

глазурь из яиц и сахара

А это значит, что пришло время определиться с идеальной белой шапочкой для куличей.

Глазурь для пасхи которая не липнет очень важный вопрос. Ведь сколько труда, продуктов и денег вложено в пасхальную выпечку!

И совсем не хочется, чтобы рецепт глазури для кулича подвел. Хочется выбрать такую глазурь для пасхи, которая не крошится, и не осыпается через час после приготовления.


 

Многие из нас идут в церковьчтобы освятить пасхальную глазурь из яиц и сахара с различными вкусностями.

И совсем не хочется, чтобы белая глазурь для кулича прилипла к пакету или корзинке. Чтобы такая неприятность не случилась, помадка для кулича должна быть приготовлена по надежному способу. Рассмотрим идеальные рецепты глазури для пасхального кулича с маленькими секретами!

Глазурь для пасхи которая не липнет

  • Один белок
  • 250 грамм мелкомолотой сахарной пудры (желательно магазинной)
  • Сок из половинки лимона – 1 ст.л.(примерно)

Белковая глазурь для кулича рецепт

  1. В стеклянную посуду отделяем белок куриного яичка.
  2. Размешиваем (важно!) его вилкой, именно перемешиваем без взбивания.
  3. Постепенно добавляем сахарную пудру.

    Секрет: выбирайте пудру заводского помола, в состав которой входит немного крахмала.

  4. Теперь по каплям добавляем лимонный сок. С его помощью вы регулируете густоту вашей помадки. При желании можно засыпать и 300 грамм пудры, это уже дело практики и качества сахара.

    Смазываем остывшие куличики и сразу украшаем, потому что она довольно быстро застывает и потом не липнет и не осыпается.

  5. Главный секрет: смажьте тонким слоем джема ваши шапочки. Пусть подсохнут, и тогда покрывайте глазурью. Благодаря такому секрету она меньше крошится.

Глазурь для кулича рецепт без яиц

  • Глазурь для пасхи рецепт очень легкий и любимый.

    Легкая кислинка придает сладким куличикам неповторимую цитрусовую нотку. А хлопот с ней никаких!

  • Берем 150-190 грамм пудры, постепенно выживаем в нее лимонный сок и размешиваем (примерно столовая ложка). Пропорции примерные, поэтому сок добавляйте постепенно.

    От количества пудры зависит цвет – от прозрачной до насыщенной, кто как любит.

  • Переворачиваем куличик, окунаем вниз макушкой и поворачиваем по кругу – красивая шапочка готова! Застывает моментально!

Глазурь для куличей из белого шоколада

Она не осыпается при нарезке, потому что в ее основе белый пористый шоколад.

Понадобится плитка белого шоколада, которая растапливается на водяной бане. Температура больше 45 градусов для этого не подойдет, можно все испортить. Когда он растопится, по чайной глазурь из яиц и сахара добавляем молоко до нужной густоты помадки. Намазываем на выпечку и украшаем. Но помните, такая верхушка все же немного липнет идеально белой не. Но зато не крошится, и ее вкус перекрывает все эти недостатки!

Белая глазурь для кулича глазурь из яиц и сахара пачки

Делается просто по инструкции, получается идеально белой, но может иногда все же липнуть.

Все зависит от слоя, которым вы ее покроете. Но я все – таки предпочитаю первые два рецепта покрытия верхушек пасхальной выпечки.

Помадка для пасхального кулича

Помадка для кулича без яиц, получается идеально белой, но повозиться с ней придется.

  1. Сахар – 4 ст.л.
  2. Вода – 3 ст.л.
  3. 3% уксус – 0.5 ч.л.

    (развести его самим)

Варим глазурь из яиц и сахара из сахара и воды под крышкой, пока капля не будет растекаться на блюдце. Добавляем лимонную кислоту (уксус) и охлаждаем посуду с сиропом под холодной водой. Взбиваем сироп до густоты сметаны минут десять.

Сахарная глазурь для кулича

Она тоже требует усилий и сноровки.

Кипятим 10 минут стакан сахара и пол стакана воды. Остудить ее совсем. Взбить один охлажденный белок яйца до густых пиков и понемногу добавлять в него сахарный сироп как бы заваривая. Украшаем теплые куличи глазурь из яиц и сахара помадкой.

И еще один интересный, ставший для меня любимым, рецепт белоснежной и блестящей глазури без яиц. Посмотрите видео и обязательно попробуйте:

Сегодня я поделилась с вами, какие рецепты глазури для пасхального кулича использую.

Больше всего я глазурь из яиц и сахара первые два рецепта, такая помадка точно не липнет и отлично застывает. А что касается того, чтобы совсем не крошится или не осыпается, но, наверное, по любому рецепту белая шапочка все же крошится. Чем больше хранится куличик, тем больше высыхает шапочка и становится более хрупкой. А как украшаете пасхальную выпечку вы?

Напишите в комментариях, будет интересно

Желаю вам светлой Пасхи и вкусных куличей!

Загрузка.



♦  Рубрика: Выпечка, Праздничные блюда.
♥  Метки: пасха > пасхальные блюда
Источник: http://bufeta.net/glazur-dlya-pashi-kotoraya-ne-lipnet.html