ms-dynamics.ru

Htwtgns lkz djrf

САЛАТЫ

           Салат из белокочанной капусты
Капусту (1/2 кочана) нарезать тоненькими полосками, посолить и сбрызнуть уксусом, htwtgns lkz djrf растереть деревянной ложкой и добавить мелко нарезанную зелень петрушки, черный молотый перец и подсолнечное масло (2 ст.

ложки). Салат размешать и заправить по вкусу солью и 9 %-ным уксусом. Украсить дольками красных помидоров.

         Салат с черносливом
Мелко htwtgns lkz djrf капусту (1/4 кочана), перетереть ее с солью (1/4 ч. ложки) и сахаром (1 ст. ложка). Сок отжать. Очистить и нарезать заранее (за ч) замоченный чернослив.

Натереть на терке морковь (1 шт.) и лимон (1/2 шт.). Все смешать. Можно добавить тмин.

        Салат из печеной свеклы
Свеклу (2 шт. средней величины) вымыть, подсушить и запечь в духовке, затем сразу очистить, нарезать тонкими ломтиками и уложить в салатницу. Посыпать тмином, измельченным htwtgns lkz djrf терке хреном (1 шт.) и толченым черным перцем (несколько горошин), залить 9 %-ным уксусом (1/2 стакана), разбавив его сухим виноградным вином (1/2 стакана).

Выдержав свеклу в маринаде одну ночь, слить уксус и каждый ломтик сбрызнуть растительным ласлом. Готовый салат посыпать толченым тмином.

        Летний салат
Молодой картофель ( г) очистить от кожуры, отварить, наре-I зать ломтиками; так же нарезать свежий огурец; сладкий перец (2 ; шт.) нарезать длинными полосками как лапшу; зелень укропа мелко нарезать.

Все подготовленные овощи и зелень выложить в салатницу, залить соком лимона, а потом растительным маслом (2 ст. ложки). Украсить салат листьями зеленого салата и редисом.

       Салат из тыквы и дыни с медом
Натереть на крупной терке тыкву htwtgns lkz djrf г), нарезать топкими ломтиками дыню ( г), htwtgns lkz djrf сок лимона (2 ст.

htwtgns lkz djrf

ложки), смешать с htwtgns lkz djrf (2 ст. ложки).

       Салат из моркови и репы
Морковь (2 шт. средней величины) и репу (2 шт.

небольшого размера) очистить и натереть на крупной терке. Добавить растительное масло (2 ст. ложки). Размешать. Украсить кусочками моркови и репы.

       Салат из краснокочанной капусты
Нарезать тоненькими полосками капусту (1 небольшой кочан), залить 9 %-ным уксусом и оставить на ч.

Затем добавить сахар htwtgns lkz djrf соль (по htwtgns lkz djrf, посыпать черным молотым перцем и полить растительным маслом (3 ст. ложки). Готовый салат переложить на тарелку. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

       Салат из цветной капусты
Цветную капусту (1 кочан средней величины) разобрать на кочешки и отварить в подсоленной воде. Отцедить, выложить на тарелку и залить смесью, приготовленной из 9 %-ного уксуса (2 ст.

ложки), растительного масла (2 ст. ложки), воды (2 ст. ложки), в которой варилась капуста. Слегка размешать и посыпать зеленью петрушки. Готовый салат украсить кружочками красного помидора.

       Салат из белокочанной капусты с помидорами и яблоками
Нарезать белокочанную капусту ( г), перемешать с солью и сахаром и перетереть до появления сока. Нарезать кубиками яблоки (3 шт. средних размеров) и помидоры (3 шт.).

Смешать с капустой, добавить мелко нарезанные зеленый лук и зелень петрушки и укропа. Заправить растительным маслом (1/2 стакана).

       Картофельный салат с редькой
Редьку очистить, вымыть и натереть на терке.

Смешать с вареным и размятым картофелем ( г) и мелко нарезанным зеленым луком, заправить растительным маслом (по вкусу).

      Салат htwtgns lkz djrf баклажанов
Запечь баклажаны (2 шт. средней величины), очистить. Выложить на тарелку и нарезать их на 6 или 8 полосок, посолить, посыпать красным молотым перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Сверху полить 9 %-ным уксусом (2 ст. ложки) и растительным маслом ( ст. ложки), украсить дольками красных htwtgns lkz djrf     Салат из свеклы с орехами
Отварить свеклу (2 шт. средней величины), очистить и нарезать кружочками. Выложить на тарелку и залить соусом из орехов. Для соуса растолочь чеснок ( зубчиков), добавить толченые орехи (1/2 стакана), растереть с чесноком и развести водой до умеренной густоты.

Добавить растительное масло ( ст. ложки), уксус и соль (по вкусу).

      Салат из овощей с рисом
Мелко нарезать помидоры (2 шт.), огурцы (2 шт.), яблоки (2 шт.), чеснок (1 зубчик). Отварить htwtgns lkz djrf (1 стакан) в соленой воде.

Смешать его с овощами и украсить салат зеленью петрушки, полить растительным маслом.

      Румынский салат из баклажанов
Проткнув баклажан в местах вилкой, запечь его в кожуре htwtgns lkz djrf со сладким перцем (2 шт.) и htwtgns lkz djrf (2 шт.) в течение мин до мягкости.

Затем очистить баклажан, растолочь и смешать с помидорами ( шт.) и сливами ( шт.), добавив растительное масло (1 ст. ложка) и зелень сельдерея (1 ст. ложка). Украсить салат зеленью, редисом, дольками огурцов.

ЗАКУСКИ

      Икра из фасоли
Отварить фасоль (1 стакан), отцедить и горячей протереть через сито. Добавить толченые грецкие орехи ( г), натертые на мелкой терке луковицы ( шт.), htwtgns lkz djrf масло ( ст. ложки), сок лимона (1 ст.

ложка), немного посолить. Все хорошо размешать и выложить на тарелку. Загладить поверхность ножом и украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

       Икра из баклажанов
Запечь баклажаны (2 шт. средней величины) и очистить.

Истолочь с солью чеснок ( зубчиков), соединить с баклажанами и выбивать деревянной ложкой до получения пюре однородной эластичной консистенции, подливая постепенно растительное масло (1/2 стакана). Готовое пюре посолить и заправить 9 %-ным уксусом.

       Бутерброды с пюре из чеснока и орехов
Очистить чеснок (1 головка), разобрать его на дольки и потолочь.

Добавить ядра грецких орехов и все вместе снова потолочь. Затем, помешивая, добавлять постепенно растительное масло (2 ст. ложки) и сок лимона (по вкусу). Полученную смесь хорошо размешать и намазать ею ломтики вегетарианского хлеба.

Каждый бутерброд украсить полосками красного перца.

      Фасоль холодная
Фасоль ( г) вымыть и замочить с htwtgns lkz djrf в воде, а затем варить, добавив мелко нарезанные луковицы (2 шт.), сельдерей (1 долька) и нарезанную кубиками морковь (2 htwtgns lkz djrf. Когда фасоль будет почти готова, посолить. Добавить несколько стручков сушеного красного перца, несколько веточек нарезанной мяты и растительное масло ( ст.

ложки). Варить до готовности (фасоль при этом не должна быть очень густой). Подавать в холодном виде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

      Чечевица с курагой
Промыть чечевицу (1 стакан), залить холодной водой (3 стакана) и варить ,5 ч на медленном огне. Предварительно замоченную в теплой воде курагу ( г) мелко нарезать и смешать с толчеными грецкими орехами. Добавить чечевицу, растительное масло (1/4 стакана) и посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.

     СУПЫ

    Суп-пюре из фасоли
Замочить с вечера фасоль (2 стакана) и варить в той же воде.

Добавить луковицу, сельдерей (1/2 небольшого корешка), морковь (1/2 шт.), петрушку ( корешка), нарезав их крупными кусочками, htwtgns lkz djrf растительное масло (1 ст. ложка). Готовые овощи протереть через сито.

htwtgns lkz djrf

Поджарить муку (1 стложка) с растительным маслом (34 ст. ложки), смешать с пюре и выложить в отвар. Поварить несколько минут и снять с огня. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать с гренками.

    Суп из чечевицы
В подсоленной воде ( стаканов) сварить чечевицу (1 стакан) вместе с чесноком (1 головка), разобранным на дольки, и стеблем лука-порея.

Когда чечевица размягчится, добавить в суп мелко нарезанную луковицу, поджаренную на растительном масле (4 ст. ложки) вместе с мукой (1 ст. ложка) и красным молотым перцем (1/2 ч. ложки) или со сладким перцем. Перед тем как снять с огня, заправить суп лимонным соком. Подавать в холодном или горячем виде. Отдельно можно подать толченый чеснок.

    Суп овощной
Луковицу мелко нашинковать, добавить нарезанную кубиками морковь (2 шт.), корень сельдерея и корень петрушки.

Овощи потушить в воде в течение мин в плотно закрытой кастрюле, периодически помешивая, затем добавить нашинкованную капусту (небольшой кочан) и нарезанный картофель ( шт.) и продолжать тушение до готовности овощей.

Затем добавить горячую htwtgns lkz djrf, немного соли, пряности и довести до кипения. Подавать суп с растительным маслом.

     Томатный суп (холодный)
Очищенные и мелко нарезанные помидоры ( шт.) отварить вместе с нарезанным кубиками картофелем ( шт.) в подсоленной воде, htwtgns lkz djrf растительное масло (3 ст.

ложки). Htwtgns lkz djrf до готовности добавить подсушенную муку (1 ст. ложка). Снять с огня и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать суп холодным.

        Суп htwtgns lkz djrf кураги
Промыть и мелко нарезать курагу ( г), залить кипятком (4 стакана) и настаивать ч.

Добавить вареный рис (1/2 стакана) и сливки (1/2 стакана). Подавать суп холодным.

        Суп из вишни с рисом
Вишню ( г) htwtgns lkz djrf и удалить косточки. Косточки залить водой (1,5 л), прокипятить с медом (или сахаром) и процедить. В полученный отвар засыпать рис (1 стакан) и варить до готовности. Перед htwtgns lkz djrf варки добавить в суп вишню.

       Борщ вегетарианский
Варить в небольшом количестве воды нашинкованную на крупной терке капусту (1 стакан), нарезанную луковицу, сырую натертую свеклу ( шт.), томатный сок или помидоры, чеснок и овощную смесь (картофель, морковь, сладкий перец) мин.

Вынуть и размять картофель, снова положить в борщ и варить еще 5 мин, добавив лавровый лист (8 шт.) и гвоздику (2 шт.). Можно добавить вареную фасоль или грибы.

       Суп томатно-огуречный
Овсяные хлопья "Геркулес" (3 ст. ложки) залить на несколько часов водой (10 ст. ложек); смешать протертый огурец с равным количеством помидора. Всыпать в суп горсть мелко нарезанной зелени петрушки или сельдерея.

      Суп из красной фасоли
Залить красную фасоль ( г) водой (6 стаканов) и htwtgns lkz djrf до готовности, после чего фасоль размять, чтобы не осталось целых зерен, добавить очищенные, толченые грецкие орехи ( г), нарезанный репчатый лук htwtgns lkz djrf шт.), зелень петрушки, кинзы, укропа, сельдерея и варить еще мин.

      Суп из гороха
(или чечевицы, htwtgns lkz djrf фасоли, или ячневой крупы) Замочить бобовые (или крупу) на несколько часов, а затем варить ,5 ч до готовности.

Добавить корень сельдерея, сладкий перец (1 шт.), корень петрушки или пастернака (1 шт.), зелень петрушки и варить еще 20 мин.

      Щи из кислой капусты с картофелем
Мелко нашинковать кислую капусту (1/4 кочана), залить водой и поставить варить. Поджарить на растительном масле ( ст.

ложки) мелко нарезанный лук-порей (1 стебель), добавить муку (1 ст. ложка) и снова все прожарить, после чего выложить в щи, добавить нарезанный кубиками картофель (3 шт.) и варить до готовности. Можно htwtgns lkz djrf в щи сушеные грибы.

     Щи ленивые
Очистить и нарезать дольками картофель ( г), нарезать крупно свежую капусту ( г) и опустить их в кипящую воду. Крупно нарезать коренья: репу (1 шт.), морковь (2 шт.), корень петрушки (1 шт.), репчатый лук (2 шт.) и помидоры ( г).

Лук спассеровать на растительном масле и все положить в кипящую воду. В готовые щи можно добавить мятый картофель, зелень. Htwtgns lkz djrf помидоров можно 

Источник: ms-dynamics.ru--p1ai/vegetarianstvo/recepty_dlya_veganov/