ms-dynamics.ru

Как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото

Белорусская кухня

Белорусская кухня формировалась под влиянием соседних государств – Польши, Литвы, России и Украины, плюс отличия между кулинарными вкусами простых людей и господствующей шляхты. Последние предпочитали немецкую кухню, ремесленники много позаимствовали у евреев, массово заселявших страну с 17 века.

Особенности белорусской кухни

Главным продуктом питания – вторым хлебом – был и остается картофель: колдуны, драники, запеканки, драчена, бабка, а также блюда из мяса, овощей, грибов с неизменным добавлением картофеля.

Различают три способа приготовления картофельной массы:

  • Таркованный картофель - как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото картофель натирают на терке и готовят вместе с соком.
  • Клинкованная масса – после натирания сырую картофельную массу процеживают.
  • Картофельное пюре – варено-толченая масса.

В национальной кухне Беларуси активно применялась «черная мука» - ржаная, овсяная, гречневая, ячменная, гороховая.

Расчинные белорусские блины на основе овсяной муки мало напоминают русские, так как пекут их из расчина – самопроизвольно забродившей закваски из муки и воды. Пироги в белорусской кухне не встречаются вообще.

Из молочных продуктов активно используют масло, сметану, сыворотку и творог в качестве «забелки», «закваса», «вологи» для многих блюд с добавлением муки, овощей, грибов и картофеля.

Свинина чаще всего идет для приготовления колбас и вяндлины – ветчины или корейки слабого копчения.

Ее, как и баранину запекают для приготовления национального блюда «пячисты». Из других мясных блюд пользуется популярностью «бигус» – капуста, тушенная с мясом.

В качестве алкогольных напитков используют водку («гарэлку»), «зубровку» (настойку на «гарэлке»), «крамбамбулю» (алкогольный напиток из водки и меда).

Из фруктов и ягод готовят кисель, квас, кулагу, пюре, запеканки.

Кисель в Белоруссии трудно назвать напитком – он очень густой и полезный, с добавлением лесных ягод.

Белорусские национальные блюда

Основные продукты, которые применялись в белорусской кухне, почти не изменились. А вот способы обработки и качественный состав блюд сегодня. Раньше праздничную мачанку готовили из жидкого ржаного или пшеничного теста, куда крошили сало, лук, колбасу, перец и запекали в горшочке в печи.

Сейчас все продукты обжаривают на сковороде, приготавливая из них соус. А из муки пекут блины, которые и подаются с этим соусом.

Традиционное меню для белорусского обеда

Холодная закуска – салат «Минский».

Отварной картофель нарезать кубиками, добавить нашинкованную капусту, измельченные отварные шампиньоны. Заправить маслом, сахаром, уксусом.

Первое блюдо - бульон с «колдунами» и ушками. В прозрачный костный бульон кладут «колдуны» (аналог пельменей как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото размера), предварительно проваренные 5 минут в как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото, и варят до готовности.

Ушки готовят из пресного теста, нарезая пласт ромбами. Защипывая противоположные концы, запекают в духовке и подают к бульону.

Горячее мясное блюдо – драчена картофельная.

В тертый сырой картофель добавляют муку, соль, соду, перец, лук, пережаренный со шпиком, жареные ломтики свинины. Все тщательно перемешивают и запекают на смазанной жиром сковороде. Подают драчену горячей, с маслом.

Сладкое – кисель белорусский. Из холодной овсяной муки и воды делают закваску. Когда она хорошо прокиснет, процеживают и заваривают как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото кисель.

Охлаждают в формочках, при подаче поливают сиропом из ягод. Можно подавать с холодным молоком.






Белорусские налистники – тонкие свернутые трубочкой блинчики, томленные с маслом или сметаной в духовке.

Предлагаю испечь к завтраку домашние налистники .

Открыть

Мачанка (мочанка) - это блюдо белорусской национальной кухни. Многие блюда белорусы называют по способу употребления или приготовления. Мочать, макать блины .

Открыть

Для меня смаженка - это довольно-таки популярная выпечка советского общепита.

Мне нравилась эта пышная не то ватрушка, не то шаньга .

Открыть

Белорусское блюдо с красивым названием "Колдуны" можно приготовить полностью на сковороде, не прибегая к помощи духовки.

Но учитывая, что это .

Открыть

Наверняка, вы готовили для своих родных драники из как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото и картофеля, и не один. Это блюдо особенно популярно в .

Открыть

Картофельные драники с колбасой и сыром – аппетитное блюдо к домашнему обеду или ужину.

Оладки из картофеля довольно сытные, особенно .

Открыть

Сегодня у нас в гостях блюдо белорусской кухни с интригующим названием - котлеты «Папараць кветка». Откуда такое «имя» у котлет? .

Открыть

Простым и вкусным блюдом вроде драников можно сытно накормить всю семью за небольшое количество времени.

В основную картофельную массу, для .

Открыть

Кулеш - это блюдо запорожских казаков. Они варили кулеш на Запорожской Сечи, а также во время походов. Но в те .

Открыть

Белорусский холодник - холодный суп, который готовят и подают в летние жаркие дни.

Несмотря на всю простоту продуктов и способ .

Открыть

Белорусский борщ отличается от украинского тем, что в его состав не входит капуста. Готовят его с добавлением свекольного кваса. А .

Открыть

В духовке картофельные зразы с фаршем получаются не менее вкусными.

Снизу пропитываются маслом, а сверху подсыхают тонкой корочкой, внутри сохраняется .

Открыть

Относительно бюджетный, сытный и вкусный обед готовим по мотивам хлебосольной белорусской кухни, и сегодня на повестке — белорусские драники — .

Открыть

Ранее я уже рассказывала, как приготовить драники без муки.

Сегодня я немного видоизменю рецепт и .

Открыть

Предлагаю приготовить вкусные и сытные картофельные драники в мультиварке. Это блюдо я готовлю очень часто, так как все мои домашние .

Открыть

Известно, что родина картофеля – Южная Америка.

Однако после того, как эта культура попала в Европу, а затем и в .

Открыть

После приготовления ухи из карпа появилось желание поэкспериментировать с этой рыбой. Нашла рецепт заливного из .

Открыть

Традиционный белорусский салат с печенью и грибами готовится с маринованным огурцом и обжаренными грибами, но я решила их заменить на .

Открыть

Если вам достался хороший, с прослойками мяса, кусочек свиной брюшины, предлагаю для разнообразия приготовить этот мягкий, с хрустящей корочкой, ароматный.

.

Открыть

Родина драников - это Белоруссия, но пользуются они популярностью у многих национальностей, ведь это вкуснейшие жареные картофельные оладьи с луком.

.

Открыть

Кулага - почти забытое, но очень вкусное и полезное блюдо, практически десерт. Различают русскую настоящую и кулагу ягодную по-белорусски. Их .

Открыть

Руляда из курицы - отличное как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото блюдо.

Никогда такое блюдо не пробовала и не готовила, а тут не смогла удержаться. .

Открыть

Хочу познакомить кулинаров и пользователей сайта с нашей белорусской кухней. В ней много блюд родом из деревни. Таким блюдом является .

Открыть

Увидела рецепт перепечей на сайте и очень понравился он.

Оказывается эти пирожки с начинкой являются традиционным блюдом удмуртской кухни. .

Открыть

Предлагаю приготовить блюдо белорусской кухни - картофельную драчену.

Если вы любите картофель, то это блюдо вам обязательно понравится. Драчена по вкусу .

Открыть

Предлагаю приготовить аппетитные драники из кабачка.

Такое блюдо отлично подойдёт к завтраку, как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото или ужину, в качестве самостоятельного блюда. Сытные .

Открыть

Этот салат обязательно понравится любителям солёной сельди. В нём идеально сочетаются все ингредиенты, а сельдь придаёт ему пикантный вкус. Такой .

Открыть

Кныши — это блюдо белорусской кухни.

Очень вкусные хрустящие пирожки со слоистым тестом. Начинка может быть любая. Я приготовила с .

Открыть

Крупеня - блюдо белорусской кухни. Вкуснейший, надо признать, суп! И это учитывая, что в нем нет мяса. А аромат от .

Открыть

У нас в Беларуси каждая хозяйка знает десятки рецептов приготовления вкусных блюд из картофеля.

Особенно популярны драники, клёцки, бабки. Кроме .

Открыть

От такого вкусного и сытного блюда не откажется.

Предлагаю приготовить картофельные драники с колбасой. Употреблять желательно в горячем виде .

Открыть

Думаю, драники любят многие из. Предлагаю приготовить драники с мясом в горшочке.

Вкусное, сытное блюдо отлично подойдёт к обеденному .

Открыть

 Тартинки – это быстрое блюдо на перекус. Готовят их, чаще всего, из того, что есть под рукой. Делают такие горячие .

Открыть

 Нежный и вкусный салат из консервированного лосося с зелёным горошком вполне может стать как центральным блюдом на праздничном столе, так .

Открыть

Налистники — это тонкие блинчики из пресного теста, в которые заворачивают разнообразные начинки, начинка может быть сладкой и несладкой.

как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото

Блины .

Открыть

Давайте приготовим вкуснейшее белорусское блюдо - картофельную бабку. Готовиться она из вполне доступных ингредиентов, которые есть в каждом доме. Приготовленную .

Открыть

Тартинки с тмином, творогом и сыром - отличная закуска к пиву, особенно, если пиво - холодное, а тартинки - горячие.

.

Открыть

Такие блинчики - находка для занятой хозяйки.

 В процессе обжаривания с начинкой сахар плавится и образует с корицей очень вкусный .

Открыть

 А вы пробовали драники с яблоком? Согласитесь, необычное сочетание! Предлагаю приготовить, попробовать и поделиться своими впечатлениями.

Этот рецепт, точно, найдёт .

Открыть

Как показала как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото - если добавить грибы в уже знакомое и привычное блюдо, то можно придать ему новый вкусовой оттенок. .

Открыть

 Котлеты как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото картофельной стружке - это вариант белорусских колдунов или драников с мясом.

Блюдо сочное, сытное и вкусное. Попробуйте, возможно .

Открыть

Среди разных рецептов киселя из геркулеса мне припомнилась рецептура №954 "Кисель белорусский" из сборника технологических карт предприятий общепита.  Приготовила.

.

Открыть

Привычные всем традиционные картофельные драники могут быть приготовлены в духовке, т.е. не пожарены, а запечены! Особенно этот способ подходит, когда .

Открыть

Картофель замечательно сочетается по вкусу с разными сырами.

Если вы любитель драников, то для разнообразия добавьте в них сыр. Драники .

Открыть

Драники - это популярное блюдо белорусской кухни, которое завоевало миллионы почитателей по всему миру.

Драники как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото по классическому рецепту (только .

Открыть

 Такие бутерброды хороши на перекус, когда просто лень долго задерживаться на кухне.

Я частенько запекаю их на даче. Это не .

Открыть

 Драники любят и готовят во многих семьях. Это вкусное и сытное блюдо как на обед, так и на ужин.

Часто .

Открыть

Десерты с творогом и апельсинами в различных вариантах очень популярны. Этот десерт из числа тех, которые будут уместны даже для .

Открыть

 Приготовленный по этому рецепту ирис будет таким же гладким, плотным и тягучим, как и его «фабричный» собрат, разве что повкуснее .

Открыть

 Из груш я чаще всего варю варенье или делаю компоты, но этот рецепт заинтересовал меня своей неизбитостью и оригинальным вкусом.

.

Открыть

Печень трески уже давно не является дефицитом, а мы по-прежнему готовим из неё только праздничные салаты. Времена прошли, а отношение .

Открыть

 Простое, витаминное и сытное блюдо, которое, может быть, вы готовили уже не.

Главное – хорошо протушить желудочки, чтобы они .

Открыть

 Приготовить «копчёную» грудинку в домашних условиях несложно, если есть луковая шелуха и жидкий дым.

Существует мнение, что экстракт дыма – .

Открыть

Толстолобик – мясистая и в меру костистая рыба. Как и любую другую рыбу его можно просто пожарить, но если ещё .

Открыть

 Такие бутерброды я делала для перекуса на даче.

В качеств хлебной основы я использовала багет. Сыр лучше брать в брикетах. .

Открыть

 С как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото только не варят щавелевый суп: с крапивой, шпинатом, рисом и т.

п. Предлагаемый мною супчик имеет оригинальный вкус. .

Открыть

 Этот салат - один из самых вкусных в белорусской кухне, но готовят его не так уж. Надо отметить, что .

Открыть

Тартинки - это горячие бутерброды. Поверх ломтиков хлеба или батона выкладывают приготовленные пасты или другие гарниры и в течение 5 .

Открыть

 Очень лёгкий весенне-летний салатик с вполне доступными ингредиентами.

Особенно хорош он с жареными подосиновиками. Его можно заправить не только маслом. .

Открыть

Очень лёгкий в приготовлении салат хорошо подойдёт как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Лёгкость приготовления заключается в .

Открыть

 Такие куриные бёдрышки не только отличное второе блюдо, но и хорошая закуска к пиву.

Благодаря тому, что бёдрышки готовятся в .

Открыть

Такой низкокалорийный супчик очень понравится тем, кто интенсивно борется с лишним весом. Он не только очень вкусный, но и витаминный.

.

Открыть

 Фруктовые салаты созданы для праздника, поэтому и подавать их нужно соответственно. Лучше всего смотрятся они в объёмных прозрачных фужерах, которые .

Открыть

 Этот «кудрявый» торт – один из самых вкусных и нежных.

А нежность эту придаёт ему крем с манной крупой. Торт .

Открыть

 Традиционно сало солят, но из него можно приготовить очень много и других блюд: рулетов, паштетов и т. п. Делают их .

Открыть

 Эту закуску часто называют «Праздничной» за её пикантный вкус и яркий цвет.

Для приготовления можно использовать как солёную сельдь, так .

Открыть

 С каждым годом на прилавках магазинов появляется всё больше и больше малоизвестных видов рыбы, приготовление которой имеет свои особенности.

Порой .

Открыть

 Суп с лапшой из картофельного крахмала особенно любят дети. Такую лапшу можно заготовить впрок, высушив её и поместив в герметично .

Открыть

Суп с курицей очень часто варят либо с домашней лапшой, либо с мучными клецками.

Это вкусное и сытное блюдо, которое .

Открыть

Этот салат из куриной печени и овощей может стать полноценным ужином или даже обедом, ведь содержащиеся в нём овощи являются .

Открыть

Вкус этого салата может оценить только гурман.

как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото

Он неприхотлив в приготовлении, состоит из обычных ингредиентов, но может стать коронным блюдом .

Открыть

Говорят, что 90% вполне здоровых людей получают удовольствие от поедания вкусной пищи, а 10% здоровых людей получают удовольствие от мазахистского .

Открыть

 В этом салате морской мотив вносит лишь морская капуста, но она очень хорошо сочетается с различными овощами, придавая салату особую .

Открыть

Этот салат украсит любой праздничный стол и будет пользоваться неизменным успехом.

Прост в исполнении и не требует много времени. Для .

Открыть

Холодные супы прекрасно насыщают и утоляют жажду в летнее время.

Холодник со свеклой на кефире очень прост в приготовлении. Кефир .

Открыть

Холодник из щавеля, блюдо белорусской кухни, которое очень напоминает окрошку и свекольник. Оно прекрасно подходит для знойного летнего денька и .

Открыть

Картофельные зразы - это необычайно вкусное блюдо, которое готовится очень быстро и.

В качестве начинки для них как приготовить кисель из ягод и крахмала рецепт с фото совершенно .

Открыть

Сегодня я приготовил на обед очень вкусные драники с мясным фаршем, в Белоруссии их также называют Колдуны.

Напомню, что по  .

Открыть

Зразы из картофеля с грибами блюдо универсальное - его можно скушать и на завтрак со сметанкой, и подать в качестве .

Открыть

Источник: http://www.iamcook.ru/country/belorussia