ms-dynamics.ru

Как приготовить китайскую лепешку

Как правильно приготовить домашнюю лапшу

08 мая 201612709

Какой же вкусный получается суп с домашней лапшой, да просто объедение! Наверно, не найдешь такого человека, который бы сказал, что ему не нравится это блюдо.

как приготовить китайскую лепешку

Наваристый бульон с курочкой да с лапшой домашнего приготовления — это просто прелесть.

Однако и, к большому сожалению, не все могут приготовить домашнюю лапшу – у  кого-то не получается тесто, у кого-то лапша разваривается. Но не все так плохо, всему можно научиться, предлагаем рассмотреть рецепты: как правильно приготовить лапшу и супы вместе с ней.

Как приготовить домашнюю лапшу: классический рецепт

Что потребуется:

  • Мука высшего сорта – 1,5 стакана;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Немного соли.

Как готовить:

  1. Куриное яйцо разбиваем и кладем в глубокую емкость;
  2. Затем вилкой хорошенько взбиваем яйцо до образования пены;
  3. Добавляем немного соли, на свое усмотрение и перемешиваем;
  4. Далее берем муку и небольшими порциями засыпаем во взбитое яйцо, при этом продолжаем взбивать;
  5. Сыпем муку до тех пор, пока масса не станет сильно густой и не приобретет структуру теста;
  6. Далее на рабочую поверхность стола насыпаем немного муки и выкладываем на нее тесто.

    Замешиваем руками до крутого состояния;

  7. Формируем из тесто небольшой колобок, заворачиваем его в полиэтиленовый как приготовить китайскую лепешку src="http://notefood.ru/wp-content/uploads/2016/05/IMG_1705-300x225.png">

  8. Помещаем его в холодильник на полчаса;
  9. После этого колобок вынимаем, делим на две порции;
  10. Из каждой части формируем небольшую лепешку, чтобы было легче раскатывать;
  11. Затем при помощи лапшерезки или обычной скалки раскатываем лепешку с толщиной не больше 2 мм;
  12. Как тонкие лепешки будут раскатаны, их нужно разрезать на полосы с шириной не более 5 см;
  13. Все полоски складываем в стопку и затем при помощи лапшерезки или ножа разрезаем их на лапшу;
  14. Готовая лапша должна получиться с сечением 2х2;
  15. Затем как приготовить китайскую лепешку готовую лапшу выкладываем на деревянную доску, присыпанную мукой, и обсушиваем.

Как приготовить домашнюю лапшу для куриного супа

Компоненты для как приготовить китайскую лепешку пшеничной муки;

  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Щепотка соли;
  • 1 маленькая ложечка растительного масла.
  • Для супа:

    • Мясо куриное, спинки – 2 штуки;
    • Куриная грудка – 1 штука;
    • Одна морковка;
    • Одна небольшая луковица;
    • Пучок зелени укропа;
    • Домашняя лапша;
    • Немного соли и черного перца.

    Готовка:

    1. Куриное яйцо разбиваем и выкладываем в чашку;
    2. Добавляем к яйцу растительное масло и соль.

      Все тщательно взбиваем вилкой или венчиком до появления пены;

    3. Затем муку просеиваем через сито в другую чашку, в серединке делаем углубление и заливаем туда взбитое яйцо;
    4. Все перемешиваем вилкой до густой смеси;
    5. Присыпаем рабочий стол мукой и выкладываем туда тесто. Замешиваем его руками до эластичной структуры;
    6. Выкладываем в целлофановый пакет и хорошо заворачиваем. Оставляем его на 30 минут;
    7. Затем разрезаем на две порции и каждую прокатываем скалкой в тонкую лепешку.

      Раскатываем как можно тоньше;

    8. Раскатанные лепешки подсушиваем минут 20;
    9. Присыпаем лепешки хорошенько мукой, чтобы в процессе отваривания лапша не слиплась;
    10. Разрезаем их на полоски с шириной 5-7 см;
    11. Складываем полоски в виде стопочки и разрезаем на лапшу;
    12. Выкладываем ее в сито и протряхиваем, чтобы лишняя мука осыпалась;
    13. Затем соломку выкладываем на деревянную доску или на стол и подсушиваем;
    14. Теперь переходим к приготовлению супа.

      Спинки и грудку промываем;

    15. Спинки выкладываем в металлическую емкость, наливаем воду и ставим на огонь;
    16. Как только спинки закипят, на поверхности появится пена, ее нужно убрать;
    17. Затем в кипящий бульон выкладываем грудку, добавляем соль;
    18. Луковицу промываем и прямо в шелухе выкладываем в бульон, она придаст золотистый цвет;
    19. Морковь хорошенько промыть, счистить кожуру и разрезать на 3-4 части. Выкладываем ее в суп;
    20. Отвариваем суп минут 40.

      Затем вынимаем из него куриное мясо, морковь и луковицу;

    21. Мясо как приготовить китайскую лепешку на кусочки, как приготовить китайскую лепешку мелко рубим;
    22. Лапшу отвариваем отдельно в подсоленной воде до готовности, минут 5-7.

      Можно лапшу сварить прямо в бульоне, но в процессе отваривания бульон станет мутным;

    23. Затем в тарелку наливаем бульон, кладем туда кусочки мяса и моркови, добавляем лапшу и подаем на стол.
    Из чего делают сухое молоко?

    Читайте как приготовить китайскую лепешку этого продукта, его пользу и вред.

    Читайте как правильно приготовить десерты из яблок. Самые вкусные рецепты на нашем портале.

    Салат из вареной свеклы: от самых простых и традиционных рецептов, до самых невероятных и поражающе вкусных. Наша статья.

    Как приготовить рисовую лапшу в домашних условиях

    Нам потребуются следующие продукты:

    • Рисовая мука – полкилограмма;
    • Яйца куриные – 3 штуки;
    • Вода – 1 большая ложка;
    • Немного соли.

    Как готовить:

    1. Яйца отделяем от скорлупы и кладем в большую миску;
    2. Добавляем в яйца немного соли и взбиваем.

      Для взбивания можно использовать венчик, миксер или блендер;

    3. Взбивать яйца нужно до образования пены;
    4. Рисовую муку нужно высыпать на поверхность стола небольшой кучкой;
    5. В центре горки делаем небольшую ямку и заливаем туда взбитые яйца с солью;
    6. Потихоньку замешиваем тесто.

      Если нужно подлейте немного воды. Структура теста должна получиться мягкой;

    7. Формируем из теста шарик;
    8. Разделяем шарик на 4 части;
    9. Каждую часть раскатываем скалкой или специальной машинкой в виде тонкой и почти прозрачной лепешки;
    10. Каждый пласт хорошо присыпаем с двух сторон мукой и оставляем подсушиваться на 20-30 минут;
    11. Затем каждый пласт разрезаем на средние полоски и режем их в виде тонкой лапши;
    12. Лапшу обсушиваем и перекладываем в сухой пакет.

    Как приготовить вок как приготовить китайскую лепешку в домашних условиях

    Какие ингредиенты следует приобрести:

    • 100 грамм свиного мяса;
    • Луковица – 1 штука;
    • 300 грамм стручковой фасоли;
    • Рисовая лапша на свое усмотрение;
    • 1 свежий перец;
    • Растительное масло;
    • 1 большая ложка соевого соуса;
    • Сахарный песок – 2 ч.

      ложки;

    • Немного молотого черного перца.

    Переходим к готовке:

    1. Свиное мясо промываем, удаляем прожилки, пленки. Обсушиваем бумажными салфетками;
    2. Стручковую фасоль промываем теплой водой;
    3. С луковицы очищаем шелуху и разрезаем кубиками;
    4. Сладкий перец чистим от семечек, удаляем плодоножку и режем соломкой;
    5. На плиту ставим сковороду, наливаем растительное масло и прогреваем;
    6. На раскаленное масло засыпаем луковые кубики, соломку перчика и стручковую фасоль.

      Все прожариваем;

    7. Тем временем мясо режем в виде брусочков или соломкой;
    8. Через 5 минут к зажарке из овощной нарезки добавляем кусочки мяса вместе с черным молотым перцем.

      Жарим все минут 5-7;

    9. Затем соевый соус смешиваем сахарным песком в миске и хорошо перемешиваем;
    10. Готовым соусом поливаем овощи и мясо.

      Убавляем огонь и готовим минут 7-8;

    11. Рисовую лапшу, приготовленную по рецепту выше, следует отварить в течение 5-7 минут;
    12. После этого готовую отварную как приготовить китайскую лепешку выкладываем в сковороду к остальным компонентам и перемешиваем, чтобы соус и соки от овощей и мяса впитались в лапшу.

      Готовим еще 2-3 минуты;

    13. Блюдо готово, выкладываем его по тарелкам и подаем на стол

    Как приготовить лапшу удон в домашних условиях

    Что нам нужно:

    • Полкило неочищенной муки;
    • Мука, отбеленная пшеничная – 150 грамм;
    • Горячая вода – 250 мл;
    • Соль – 4 маленькие ложечки.

    Переходим к приготовлению:

    1. В стакане теплой воды разводим соль и размешиваем.

      Мешаем до тех пор, пока вся соль не растворится;

    2. В глубокую чашку выкладываем муку обеих сортов и хорошо перемешиваем;
    3. После того как соль в воде полностью разойдется, заливаем воду в муку и замешиваем тесто.

      Оно должно получиться крутым и эластичным;

    4. Делаем из него как приготовить китайскую лепешку и выкладываем в полиэтиленовый пакет;
    5. Оборачиваем полотенце и кладем на пол, так делают повара японской кухни;
    6. Затем встаем на тесто и топчемся на нем пару минут;
    7. Далее вынимаем лепешку и раскатываем, сворачиваем пополам и снова раскатываем;
    8. После этого снова перекладываем в пакет, заворачиваем как приготовить китайскую лепешку, выкладываем на пол и топчемся на нем;
    9. Опять вынимаем из пакета и прокатываем.

      Так нужно делать 3-4 раза. Тесто должно стать идеально гладким;

    10. В конце его выкладываем в мешок и оставляем там 4 часа;
    11. Через 4 часа, по тесту нужно снова потоптаться и уже после этого раскатываем в тонкий пласт с толщиной 4 мм;
    12. Раскатанный пласт как приготовить китайскую лепешку втрое – две боковые сторону сворачиваем к середине пласта;
    13. Затем при помощи острого и длинного ножа разрезаем сложенную лепешку втрое на кольца с толщиной 3 мм;
    14. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до как приготовить китайскую лепешку и засыпаем туда лапшу удон.

      Отвариваем до готовности, минут 7-8;

    15. Отварную лапшу промываем несколько раз и подаем на стол.

    Как приготовить тонкую домашнюю лапшу с курицей

    Для теста:

    Для супа:

    • 700 грамм куриного мяса;
    • Вода – 2 литра;
    • Морковка – как приготовить китайскую лепешку штука;
    • Одна головка лука;
    • Один сладкий перец;
    • Немного соли;
    • Пара веточек укропа.

    Рецептура:

    1. Яйца разбиваем в чашку и смешиваем с мукой;
    2. Замешиваем крутое и эластичное тесто;
    3. Затем формируем из него небольшой шарик и оставляем на 15-20 минут;
    4. Шарик раскатываем в виде тонкой лепешки, ее толщина должна быть около 2 мм;
    5. Лепешку просушиваем в течение 20-30 минут;
    6. Затем лепешку разрезаем на полоски толщиной 6-8 см;
    7. Эти полоски складываем стопочкой и разрезаем на тоненькую лапшу, похожую на вермишель;
    8. Рассыпаем лапшу на столе и оставляем подсушиваться;
    9. Куриное мясо разрезаем на порционные кусочки, помещаем в кастрюлю, наливаем воду и ставим на газ;
    10. Как только вода закипит, снимаем сверху пену, добавляем в бульон соль;
    11. С лука снимаем кожуру и разрезаем его в виде полуколец, засыпаем их в бульон;
    12. Морковь промываем, чистим и трем средней теркой.

      Также засыпаем в бульон;

    13. Перец очищаем от семечек и плодоножки, режем соломкой и выкладываем в бульон;
    14. Примерно за 10 минут до готовности засыпаем в бульон тонкую лапшу и отвариваем до готовности;
    15. В конце суп присыпаем мелкими кусочками укропа.

    Секреты приготовления домашней лапши

    • После замешивания тесто должно постоять минут 30-40;
    • После раскатывания лепешки не должны слишком долго сохнуть, иначе они пересохнут, и будут рассыпаться;
    • Варить лапшу следует не более 7-8 минут.

      В противном случае она разварится и получится каша.

    Лапша, приготовленная в домашних условиях, всегда получается вкусной. С ней как приготовить китайскую лепешку приготовить различные блюда. Например, с рисовой или удон можно приготовить различные вторые угощения с овощами или мясом.

    А вот домашняя лапша идеально сочетается с куриным бульоном.

    Приготовьте лапшу по предложенным рецептам и порадуйте этими блюдами свою семью!

    Facebook

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста как приготовить китайскую лепешку нажмите Ctrl+Enter.

    Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

    Если у вас есть фотографии по теме как приготовить китайскую лепешку (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях.

    как приготовить китайскую лепешку

    Сделайте наш журнал лучше!

    Источник: http://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/domashnyuyu-lapshu.html