ms-dynamics.ru

Кипяченое молоко тех карты

сделать
заказ

версия
для печати

Молоко кипяченое №400

Наименование блюда: Молоко кипяченое

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №400

Вид обработки: Варка



Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Молоко105100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого кипяченое молоко тех карты соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.05
Жиры, кипяченое молоко тех карты, г5.05
Калорийность, ккал56.67
B1, мг0.04
B2, мг0.16
C, мг1.37
Ca, мг126.4
Fe, мг0.11

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150180
12 часов150180
24 часа150180

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Молоко кипятят в посуде, предназначенной для этой цели, а затем охлаждают и разливают в стаканы.

кипяченое молоко тех карты

Требования к качеству Внешний вид: молоко без пленки на поверхности Консистенция: жидкая Цвет: белый, с кремовым оттенком Вкус: характерный для кипяченого молока, сладковатый Запах: кипяченого молока, приятный


Вернуться кипяченое молоко тех карты список блюд: МОЛОКО, КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ


№401 Кефир >

Морковь с зеленым горошком в молочном соусе №129 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу.Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


*Примечание: данная технологическая карта (рецептура), а также нормы выхода блюда, пищевая ценность и химический состав кипяченое молоко тех карты включены в программу "Детский сад: Питание".


Источник: http://pbprog.ru/databases/fooddoup1/1/515.php