ms-dynamics.ru

Кислое тесто для пирожков

Пошаговый рецепт с кислое тесто для пирожков тесто для пирожков на сухих дрожжах и кислом молоке

1. В теплую воду всыпать сахар и дрожжи.

Подождать пока они поднимутся пенистой шапкой.

2.

Кислое молоко вылить в глубокую чашу или кастрюлю.

3. Влить в него разведенные дрожжи, перемешать.

4. Всыпать соль и примерно 600 грамм муки, которую заранее просеяли.

Хорошо перемешать тесто.

На этой стадии мешать его можно ложкой, так как оно еще мягкой и даже жидковатой структуры.

5. В тесто добавить масло и всыпать еще сто грамм муки, продолжая вымешивать дрожжевое тесто кислое тесто для пирожков src="http://cookeda.com/wp-content/uploads/2016/09/dr-testo-06.jpg">

При необходимости подсыпая оставшуюся муку, чтобы оно не липло к рукам.

Точное количество муки определяется по мере замеса, тесто не должно превратиться в тяжелый твердый ком, а должно быть мягким и упругим.

6. Когда тесто станет гладким, легко отойдет и от рук, и от посуды, его надо прикрыть полотенцем и отправить в теплое место.

Подойдет выключенная духовка, нагретая до 50 градусов.

7.

кислое тесто для пирожков

Примерно через 60 минут дрожжевое тесто на кислом молоке увеличится больше чем в два раза.

Это означает, что из него можно формировать пирожки или булочки, оно подходит как для жареной выпечки, так и для печенных в духовки изделий из дрожжевого теста.

Источник: http://cookeda.com/drozhzhevoe-testo-dlya-pirozhkov-na-kislom-moloke/