ms-dynamics.ru

Масло в креме крупинками

Вариант 1 (на сахаре)
Алюминиевую кастрюльку ополоснуть холодной водой.
Налить молоко и насыпать сахар.
На большом огне довести до начала закипания.



За это время отмерить нужное количество манки.
Молоко начать размешивать круговыми движениями. Другой рукой в центр кастрюльки масло в креме крупинками струйкой сыпать манку.



Огонь масло в креме крупинками до минимума и варить кашу при постоянном плавном помешивании до загустения - примерно 2 минуты.

Чем крупнее был помол у манки, тем дольше её нужно варить и тем гуще и фактурнее будет каша.



Остудить кашу до комнатной температуры.
Для сокращения времени остывания кастрюльку с кашей можно поставить в холодную воду.
Остывшая каша ещё больше загустеет.


масло в креме крупинками

Затем положить размягчённое сливочное масло и взбить ещё раз.



Вариант 2 масло в креме крупинками сгущёнке)
Алюминиевую кастрюльку ополоснуть холодной водой.
Налить молоко и довести до кипения.
При интенсивном помешивании всыпать тонкой струйкой манку.
Варить 1~2 минуты. Огонь выключить.

масло в креме крупинками

Кашу оставить остывать до комнатной температуры.
Миксером взбить масло (комнатной температуры). Затем положить в него манную кашу и опять взбить.
По вкусу добавить сгущенное молоко.
Масло в креме крупинками молоко влияет не только на сладость крема, но и на его консистенцию.



Можно взять как простое сгущённое молоко, так и варёное.



Также можно посмотреть:


рецепт опубликован 6 марта 2006г


Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_220.shtml