ms-dynamics.ru

Мясные рулетики с картофелем

  • Сначала займемся мясом. Его мы разделим на кусочки и хорошенько отобьем, превратив в лепешку, как на картинке ниже.

    * Заверните мясо в пищевую пленку или же в пакет, прежде чем начать отбивать.

    мясные рулетики с картофелем

    Благодаря этому Вы сэкономите время на уборку, ведь в таком случае мелкие кусочки мяса не будут разлетаться по всей кухне.

  • Теперь мы переместим мясо в глубокую емкость и зальем его гранатовым соком. Пусть оно немного напитается. Приблизительно уйдет мясные рулетики с картофелем это минут 40.

    * Такая манипуляция над мясом поможет сделать его более нежным.

  • В то время как у нас маринуется свинина, мы займемся овощами.

    Лучок мелко нашинкуем, а морковь нарежем соломкой.





  • Те овощи, что мы мясные рулетики с картофелем на предыдущем этапе, следует отправить обжариваться. При этом их нужно посолить и присыпать черным молотым перчиком.

  • На этом этапе мы измельчим зелень и чеснок, а также на крупной терке натрем твердый сыр.

  • В одну емкость отправим поджаренные овощи, зелень, чесночок и натертый сыр.

    Все это хорошо перемешаем.

  • Теперь для наших будущих рулетиков мы подготовим панировку, в которой будем их обжаривать.

    мясные рулетики с картофелем

    Для этого взобьем яйца, добавив к ним немного соли, а также мясные рулетики с картофелем плоскую тарелку мясные рулетики с картофелем требуемое по рецептуре количество панировочных сухарей.

  • Извлекаем мясо из маринада и обсушиваем. Каждый кусочек солим и присыпаем пряностями.

  • Начиним свиные рулетики приготовленной ранее сырно-овощной начинкой.





  • Результат нашей работы должен выглядеть следующим образом.

  • Обваляем наши рулетики в кляре: сначала макаем их в сухари, затем во взбитое яйцо, а затем снова в сухари.

     

    Такая манипуляция должна помочь склеить рулетики и закрыть его боковые части.

  • Для того чтобы быть уверенным, что во время приготовления рулетики не развернутся, мы отправим их ненадолго в морозильную камеру.

     

    Обжаривать будем на заранее разогретой с растительным маслом сковороде, при этом шов должен быть внизу.

  • Поджарить рулетики нужно со всех сторон, огонь при этом должен быть умеренным.

  • Дайте рулетикам из свинины с начинкой немного остыть и подавайте их к столу с гарниром или без него.

    Приятного аппетита!!!

  • Источник: http://xcook.info/recipe/ruletiki-iz-svininy-s-nachinkoj.html