ms-dynamics.ru

Пирог с малиной в домашних условиях

Топ 7 способов приготовить малиновый пирог

Содержание

Летом все садоводы имеют большой урожай малины. Как правило, эта ягода произрастает практически повсеместно, и не требует особого ухода. Малина – ягодка весьма полезная.

Ей приписывают множество свойств, помогающих в укреплении иммунитета, борьбе с простудными заболеваниями, и пр.

Именно поэтому мы стремимся заготовить эту вкуснятину впрок. Мы делаем из неё варенья и компоты, морозим и перетираем с сахаром, чтобы холодной зимой кушать эту кладезь пирог с малиной в домашних условиях с чаем.

Но можно ведь и проявить немного фантазии и сготовить из малины, например, пирог. Такой вкусный десертик, наверняка, оценят даже самые привередливые гурманы. Давайте разберем несколько вариантов, как приготовить малиновый пирог.

Малиновый пирог в духовке

Наиболее распространённым способом приготовления малинового пирога является его выпечка в духовке.

По приведенному ниже рецепту можно сготовить пирог как со свежей, там и с замороженной малиной.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 4 ½ стакана муки
  • 1 ½ стакана нарезанного кубиками сливочного масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 150 – 170 мл холодной воды.

Для начинки:

  • 4 стакана свежей малины
  • Сок 1 лимона
  • 1/3 стакана кукурузного крахмала
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 яичный желток, взбитый с 1 столовой ложкой теплой воды.

Рецепт малинового пирога в духовке:

В первую очередь мы делаем тесто для пирога.

Тесто может быть приготовлено накануне. В таком случае его следует хранить в холоде. В большой миске смешиваем муку, соль и сахар. Добавляем масло, перемешиваем. Затем вливаем воду. Замешиваем тесто.

Для начинки нам нужно перемешать малину с лимонным соком, кукурузным крахмалом, сахаром и ванилью.

Далее делим тесто на две части. Одна часть должна быть немного больше. Раскатываем большую часть в пласт. Помещаем на неё начинку.

Вторую часть теста режем на более мелкие части, из которых раскатываем полоски. Пирог с малиной в домашних условиях ими наш малиновый пирог.

Сверху промазываем желтком с водой.

Это придаст пирогу блеск.

Выпекаем пирог в течение 40 минут или до золотистого цвета. Позволяем ему отдохнуть 30 минут до момента нарезки.

Такой пирожок очень вкусно кушать с чаем или же, например, с компотом из крыжовника с апельсинами.

Дрожжевой пирог с малиной

Малиновый пирог дрожжевой является, пожалуй, самым распространённым десертом. Однако с его приготовлением стоит немного повозиться.

Если вы хотите облегчить себе задачу, то можете использовать готовое дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 мл молока
  • 85 мл воды
  • 500 грамм муки
  • 20 грамм дрожжей (сухих)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 90 грамм сливочного масла
  • ½ чайной ложки соли
  • 6 столовых ложек мёда
  • 2 столовые ложки сухого молока.

Для начинки:

  • 100 грамм сушеной клюквы
  • 200 грамм малины (свежей или замороженной)
  • 20 грамм кокосовой стружки
  • 2 столовые ложки мёда.

Для украшения:

  • 75 грамм сливочного масла
  • 27 грамм кокосовой стружки
  • 75 пирог с малиной в домашних условиях тростникового сахара
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка мёда.

Рецепт дрожжевого пирога с малиной:

Сначала сделаем опару для теста.

Подогреваем 100 мл молока. Отдельно смешиваем дрожжи с мукой (100 гр.) и сахаром. Вливаем теплое молоко. Накрываем крышкой и оставляем в тепле на 15 – 20 минут.

Остатки муки просеиваем в миску.

Добавляем соль и сухое молоко. Делаем углубление посередине. Вливаем в него оставшееся молоко и воду, добавляем мёд. Перемешиваем. Добавляем опару и сливочное масло. Вымешиваем тесто до мягкости и гладкости.

Перекладываем в смазанную маслом миску. Оставляем на 1 час. В это время наше тесто будет подниматься.

Пока ждём, когда тесто подойдёт, не теряем время даром. Сделаем начинку. Помещаем малину в кастрюлю.

Ставим на медленный огонь. Клюкву ошпариваем кипятком, добавляем пирог с малиной в домашних условиях малине. Туда же отправляем и мёд. Варим до загустения. Затем всыпаем кокосовую стружку. Выключаем огонь.

Теперь подготовим смесь для украшения малинового пирога. Перемешиваем все необходимые ингредиенты. Отправляем в холодильник.

Тесто делим на 2 части. Первую раскатываем. Промазываем начинкой. Накрываем второй частью теста. Сверху покрываем смесью для украшения.

Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку. Готовим 20 минут.

Слоеный малиновый пирог

Пирог с малиновой начинкой можно приготовить из слоеного теста. Такая выпечка получится более лёгкой и пирог с малиной в домашних условиях упаковка замороженного слоеного теста

  • 1 стакан свежей малины
  • 1 яйцо
  • 1 стакан сахарной пудры.
  • Рецепт малинового пирога из слоеного теста:

    Разогреваем духовку до 220 градусов.

    Поскольку мы будем делать слоеный малиновый пирог из замороженного теста, следует его предварительно разморозить в холодильнике в течение ночи.

    Раскатываем первый пласт теста. Раскладываем на нём равномерно малину, посыпаем сахарной пудрой. Накрываем вторым пластом теста. Защипываем.

    Сверху смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в духовке при 180 градусах 25 минут.

    Пирог с малиновым вареньем

    До этого мы рассматривали рецепты, в которых использовались свежие или замороженные ягоды малины.

    Однако выпечка с малиновым вареньем пользуется не меньшей популярностью.

    Самый популярный рецепт пирога с малиновым вареньем с фото пирог с малиной в домашних условиях духовке вы, наверняка, не раз видели на просторах интернета. В основе этого пирога лежат тесто и малиновое варенье.

    Однако мы хотим немного усложнить задачу, испечь нетрадиционный пирог с вареньем из малины.

    Ингредиенты:

    • 1 ¼ стакана муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ стакана несоленого сливочного масла
    • 120 грамм темного шоколада
    • 1 стакан малинового варенья
    • ¾ стакана сахара или сахарной пудры
    • 2 яйца.

    Рецепт пирога с вареньем из малины:

    Форму для выпечки (лучше круглую) выстилаем пергаментной бумагой.

    В миске среднего размера смешиваем просеянную муку, пекарский порошок пирог с малиной в домашних условиях соль.

    Масло растапливаем в большой кастрюле на среднем огне. Добавляем пирог с малиной в домашних условиях, перемешиваем деревянной ложкой, пока он не расплавится. Снимаем кастрюлю с огня. Добавляем варенье, сахар и взбитые яйца.

    Далее настала очередь всыпать сухие ингредиенты.

    Готовое тесто вливаем в подготовленную форму для выпечки. Запекаем пирог с малиновым вареньем в духовке 40 – 50 минут при 170 градусах.

    Малиновый пирог на скорую руку

    А вот и рецепт с фото простого малинового пирога с малиновым вареньем на скорую руку.

    Ингредиенты:

    • 500 грамм теста (любого)
    • 200 – 300 грамм малинового варенья.

    Рецепт простого малинового пирога:

    Берем готовое тесто.

    Делим на две части. Одна часть побольше, вторая – поменьше. Большую часть раскатываем в пласт. Смазываем ей малиновым вареньем. Из второй части катаем тонкие жгутики, украшаем ими пирог. Выпекаем до готовности теста, примерно минут 30.

    Цветаевский малиновый пирог

    Обычно этот пирог печется с яблоками.

    Но можно использовать и другие пирог с малиной в домашних условиях и ягоды. Например, мы сделаем цветаевский пирог с малиновой начинкой. Впрочем, независимо от выбранной начинки, она будет довольно гармонично сочетаться с деликатной песочной основой и сметанной заливкой.

    Ингредиенты:

    Для основы:

    • ½ стакана сметаны
    • 150 грамм сливочного масла
    • 1 чайная ложка порошка для выпечки
    • ½ стакана сахара
    • 2 стакана муки.
    • Для начинки:
    • 2 столовые ложки муки
    • 1 стакан сахара
    • 1 яйцо
    • 1 стакан сметаны
    • 350 грамм малины.

    Рецепт цветаевского малинового пирога:

    Цветаевский малиновый пирог можно печь как со свежей, так и с замороженной малиной.

    Если мы используем замороженные ягодки, пирог с малиной в домашних условиях следует их предварительно разморозить.

    Далее смешиваем сметану с сахаром. Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи. Когда оно остынет, вливаем его в сметанную смесь. Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Оно должно получиться довольно упругим на ощупь.

    Берем форму для выпечки (желательно с высокими бортиками).

    пирог с малиной в домашних условиях

    Распределяем по ней тесто.

    После готовим начинку. Взбиваем яйца с сахаром, мукой и сметаной с помощью миксера.

    Малину распределяем по всей поверхности теста.

    Заливаем сметанным кремом. Выпекаем в духовке 1 час при пирог с малиной в домашних условиях градусах.

    Пирожки с малиной

    Малиновые пирожки готовят разными способами.

    Например, мы можем использовать чисто малиновое варенье для начинки, а можем взять варенье из крыжовника и смородины с малиной, или варенье из смородины и малины. Кому как больше нравится.

    Ингредиенты:

    • 1 кг теста
    • 1 банка малинового варенья.

    Рецепт малиновых пирожков:

    Тесто делим на равные части.

    Каждую часть раскатываем скалкой. Заполняем малиновой начинкой. Защипываем. Пирожки с малиновым вареньем можно либо обжарить на сковороде со всех сторон до золотистого цвета, либо запечь в духовке до румяности.

    Автор: Julia

    Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей.

    Спасибо!

    Нажмите Ctrl+D для пирог с малиной в домашних условиях страницы в закладки.
    WordPress
    ВКонтакте
    Источник: http://alldeserts.ru/top-7-sposobov-prigotovit-malinovyiy-pirog.html