ms-dynamics.ru

Пышный пирог на кефире

240 ккал

5/5 (1)

Содержание

Иногда в холодильнике есть открытая банка с вареньем, которая переставляется с полки на полку. И выкинуть жалко, и есть уже никто не хочет. Для того, чтобы оно не пропало, предлагаю приготовить из него сладкий пирог к ароматному чаю на кефире с вареньем.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

Кухонная техника инвентарь: миксер, емкость для теста, форма для выпечки.

Вам понадобится:

Мука400-450 г
Кефир180 мл
Масло (растительное)110 мл
Яйца3 шт.
Варенья8-9 ст.

л.

Сода1,5 пышный пирог на кефире. л.
Сахар4-5 ст. л.

Последовательность приготовления

  1. В глубокую емкость, отлично подойдет чаша миксера, разбиваем яйца. Засыпаем их сахаром. Взбиваем в легкую пену.
  2. Отливаем в чашку половину порции кефира и гасим в нем соду.

    Если нет кефира, то подойдет и обычное сквашенное молоко.

  3. В посудину с яичной пеной выливаем обе части кефира и перемешиваем.
  4. Порциями подсыпая муку, взбивая на слабых оборотах миксера, замешиваем тесто.
  5. Тонкой струйкой вводим в тесто масло.
  6. Теперь приступаем к варенью.

    Здесь есть два варианта.

Первый вариант

  1. Добавляем варенье в тесто и хорошо перемешиваем.

    Если оно у вас с крупными кусочками фруктов, например, абрикосовое или сливовое, то рекомендую сначала измельчить его блендером до однородного состояния.

  2. Берем форму и выкладываем в нее тесто.

    У меня силиконовая форма (20х30), поэтому я ее не смазываю. Металлическую или керамическую нужно пышный пирог на кефире маслом и притрусить мукой или манкой.

Второй вариант

Этот вариант подойдет к более густому варенью из пышный пирог на кефире долек.

  1. Половину теста выкладываем в форму.
  2. Немного отступив от краев, чтобы обе части теста хорошо соединились, выкладываем варенье.
  3. Присыпаем сверху двумя ст.л.

    кукурузного или картофельного крахмала.

    пышный пирог на кефире

    Это удобнее делать через ситечко небольшого размера. Я так делаю для того, чтобы при нагревании варенье не вытекало из пирога.

  4. Выкладываем остаток теста.
  5. По желанию можно добавить в тесто измельченные орехи или тертый шоколад.
  6. Выпекание любого варианта займет около 40 минут в разогретой до 180° духовке.
  7. Чтобы убедиться в полном приготовлении пирога, протыкаем его спичкой или деревянной шпажкой.

    Если не остается на поверхности кусочков теста, значит пирог готов.

Пока наш чудо-пирог будет остывать, у нас есть время заварить ароматный чай.

Видеорецепт пирога на кефире с вареньем

Посмотрев это видео, вы сможете наглядно убедиться, как легко и быстро делается пирог из варенья к семейному чаепитию.

На пышный пирог на кефире сайте есть и другие быстрые и простые рецепты вкусных пирогов, например пирог с вареньем на скорую руку, очень легкий пышный пирог на кефире приготовлении пышный пирог на кефире пирог с вареньем, а также нежный песочный пирог с вареньем.
Кроме духовки, такой быстрый и простой пирог с вареньем на кефире легко можно приготовить и в мультиварке.

Кстати, в ней он получается, как и другая выпечка, более воздушным.

Пышный пирог на кефире с вареньем в мультиварке

Для приготовления пирога:

  • рафинированного масла – 80 мл;
  • любого варенья – 7-8 ст.л.;
  • муки – 250-270 г;
  • яиц – 2 шт.;
  • соды – 1,5 ч.л.;
  • кефира – 150 мл;
  • сахара – 4-5 ст.л.

Для сметанного крема:

  • густой сметаны – 350-400 г;
  • ваниль;
  • сахара – 150-180 г.

Выход: 8 порций.
Кухонная техника инвентарь: миксер, емкость для теста, мультиварка.
Общее время приготовления: 1 час 25 минут.

Последовательность приготовления

  1. В глубокой емкости пышный пирог на кефире взбиваем яйца.

    По мере взбивания подсыпаем сахар.

  2. Добавляем кефир и варенье. Все вместе перемешиваем.
  3. Кладем в эту смесь соду.

    Гасить не нужно, кислоты варенья и кефира для этого вполне будет достаточно.

    Вы в этом убедитесь, когда все размешаете: масса сразу начнет пениться.

  4. Льем масло и опять перемешиваем.

    Вместо подсолнечного можно растопить маргарин или сливочное масло.

  5. Берем сито и просеиваем муку сразу в емкость со смесью.
  6. Перемешиваем всю массу до однородности.
  7. Выкладываем тесто в мультиварочную чашу.
  8. Готовим в общей сложности 55-65 минут в режиме вашей мультиварке, который пышный пирог на кефире подходит для выпечки.

    Для некоторых моделей с меньшей мощностью может понадобиться около 80 минут.

  9. Проверяем приготовление пирога спичкой.
  10. Оставляем готовый пирог на 10 минут в выключенной мультиварке, после чего достаем его, помогая при этом сеткой для приготовления на пару.

Такой пирог получается высокий и воздушный.

Это вполне позволяет разрезать его пополам и смазать, например, простым сметанным кремом.

Сметанный крем для пирога

  1. Холодную густую сметану взбиваем на максимальной скорости миксера или блендера на протяжении 7-8 минут.
  2. Не спеша подсыпаем сахар.

    В конце добавляем ваниль.

  3. Взбиваем до однородного густого состояния приблизительно 5-6 минут.
  4. Если вы сомневаетесь в густоте сметаны, то добавьте пышный пирог на кефире взбивании пакетик загустителя или 1-2 сл.л.

    кукурузного крахмала.

  5. Смазываем наш торт-пирог кремом. Настаиваем для лучшего пропитывания 40-60 минут и подаем к столу.

По ссылке вы сможете найти другие варианты рецептов, по которым готовится пирог с вареньем в мультиварке.

С пошаговыми рецептами этого сайта можно легко приготовить открытый пирог с вареньем, а если вы придерживаетесь диеты, сделайте постный пирог с вареньем.

Оставляйте комментарии с отзывами о приготовленных пирогах и делитесь вашими секретами вкусной выпечки с вареньем.

Никто ничего не написал.

пышный пирог на кефире

Будтье первым!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/pirogi/pirog-s-varenem/pyshnyj-na-kefire.html