ms-dynamics.ru

Плов из телятины рецепт в мультиварке

Главная  >  Рецептыверсия для печати

Иранский плов

1 октября 2012, 2:10
Просмотров: 232138
Поварёнок 6 уровня
1 октября 2012, 2:10   Просмотров: 232138
Описание:Шесть лет прожитых в Туркмении, тогда ещё в ТССР, не прошли для меня даром.

Там я получила свой первый кулинарный опыт, так как готовить почти не умела. Рецепт этот мне подарила Бахара, молодая туркменская девушка, с которой мы вместе работали. Её семья имела иранские корни, и однажды пригласив меня к себе в гости (для меня это была большая честь) её мама показала, как готовить этот плов. С тех пор более 25 лет я так и готовлю. Это всегда гарантированный результат и довольные сытые гости.



Ингредиенты для "Иранский плов":


Для плова я выбрала рис Мистраль ИНДИКА gold.

Мне необходим был плов из телятины рецепт в мультиварке рис, и я остановила свой выбор на этом сорте ( к сожалению у нас весьма ограничен выбор риса Мистраль, но результат превзошел все ожидания!).


Рис изюм залью водой.

Морковь и рук порежу немного крупнее среднего размера.

Раскалить в плов из телятины рецепт в мультиварке масло, раньше я бросала спичку в масло и когда головка воспламенялась, я знала, что масло готово.

Сейчас я этого не делаю, хватает опыта.

плов из телятины рецепт в мультиварке

Бросить смесь пряностей для плова и как только вы почувствуете аромат, бросить порезанный лук.


Когда лук сильно карамелизуется вынуть его шумовкой и выбросить. Он отдал все свои ароматы и теперь можно класть мясо.

Обжариваем мясо в ароматном масле.

Обязательно должны присутствовать косточки наряду с мясом. Я готовлю всего три порции плова, но как я не стараюсь, всегда выходит плов из телятины рецепт в мультиварке src="http://www.povarenok.ru/data/cache/2012sep/30/17/9342_28055-200x150x.jpg">

Мясо обжарилось, добавляем лук и жарим немного.

Теперь очередь моркови.

Когда лук и морковь протушились с мясом можно добавлять рис и крупную соль.

Кладем изюм, перемешиваем и заливаем воду, что бы она на два пальца укрывала рис, накрываем крышкой и убавляем огонь.

Есть разные теории, можно мешать плов или. Сталик Ханкишиев, большой специалист по плову утверждает. что плов мешать. Когда я училась готовить плов, таких замечательных книг еще не было и я просто делаю как меня учили.

Через 10 минут я мешаю плов.


Втыкаю в него головку чеснока, можно не одну, если есть любители. Накрываю плотно крышкой и уже не трогаю до плов из телятины рецепт в мультиварке. Это еще минут 15

Вот наш ароматный плов готов!

Можно подавать.


Подавать его я буду на таком замечательном блюде, которое уже успело стать раритетом и семейной реликвией. Приятного аппетита!







Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!



Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Описание: Шесть лет прожитых в Туркмении, тогда ещё в ТССР, не прошли для меня даром.

плов из телятины рецепт в мультиварке

Там я получила свой первый кулинарный опыт, так как готовить почти не умела. Рецепт этот мне подарила Бахара, молодая туркменская девушка, с плов из телятины рецепт в мультиварке мы вместе работали.

Её семья имела иранские корни, и однажды пригласив меня к себе в гости (для меня это была большая честь) её мама показала, как готовить этот плов. С тех пор более 25 лет я так и готовлю. Это всегда гарантированный результат и довольные сытые гости.






Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/68199/