ms-dynamics.ru

Почему домашний плавленный сыр не расплавился

Главная  >  Рецептыверсия для печати

Сыр "Сливочный" от бабы Шуры



Ингредиенты для "Сыр "Сливочный" от бабы Шуры":


Рецепт "Сыр "Сливочный" от бабы Шуры":
Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный.
Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить минут, периодически помешивая.

Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.


Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей.

Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа почему домашний плавленный сыр не расплавился мягкий тянучий пластилин.

С такого варёного творога жидкость стекает минуты.

почему домашний плавленный сыр не расплавился

Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.


В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и почему домашний плавленный сыр не расплавился тщательно перемешать руками.

Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
При расплавлении масса начнёт тянуться.

Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около минут.

Вот, что получается после пяти минут варки. Многие писали в отзывах, что посуда испорчена напрочь! Совсем нет! Просто надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт почему домашний плавленный сыр не расплавился от стенок посуды - сыр готов.

Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.


Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины.


Получился очень нежный сливочный сыр.

Приятного аппетита!








Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!


Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?




Источник: ms-dynamics.ru

почему домашний плавленный сыр не расплавился