ms-dynamics.ru

Рецепт блюд в горшочках без картофеля

В моем кухонном арсенале наконец-то появились горшочки для запекания! Такие, как я и хотел: порционные, с крышками. Так что теперь есть возможность расширить список любимых блюд. И для начала я приготовлю мясо в горшочках с картошкой в духовке, пошаговый рецепт сделал чтобы вы могли увидеть весь процесс в подробностях.

Чем-то напоминает жаркое, только я обжариваю мясо вместе с овощами, а картошку кладу сырой и наливаю немного воды либо бульона. И обязательно помидорки, лаврушку, специи. В общем – будет вкусно, обещаю! Горшочки у меня по мл, готовил четыре порции.

Вы можете добавить в рецепт мяса в горшочках с рецепт блюд в горшочках без картофеля что-то. Обжарить грибы или баклажаны, рецепт блюд в горшочках без картофеля цветную капусту, спаржевую фасоль, натереть сверху сыр или залить сметаной.

Берите мясо какое любите: постное, с жирком, можно даже ребрышки (правда, это уже другой рецепт и он тоже будет).

У меня была рецепт блюд в горшочках без картофеля лопатка – это очень мягкое мясо почти без жира. Нарезал некрупными кусочками произвольной формы.

Обжаривал в два захода, чтобы подрумянить рецепт блюд в горшочках без картофеля всех сторон, а не тушить в собственном соку. Масла налил две ложки, готовил минут по на огне чуть сильнее среднего.

Картошку и помидоры нарезал крупными кубиками, лук четвертинками колец, морковь кружочками.

Когда из мяса выпарился сок и кусочки равномерно подрумянились, добавил лук с морковкой.

Помешивая, тушил минут пять, пока овощи не размягчились.

Зажаривать до коричневого цвета не советую, в дальнейшем может проявиться горьковатый привкус горелых овощей.

Дополнил мясо с овощами помидорами.

Выложил примерно половину, немного потушил пока томаты не дали сок. Остальные нарезал помельче, они будут выкладываться сверху в процессе запекания картошки с мясом в горшочках в духовке.

В порционные керамические горшочки положил на дно слой картошки. Поперчил.

Разложил свинину с овощами.

Каждый заполнился чуть меньше чем наполовину.

Поперчил хорошо, от души – мы любим острое.

Вы на свой вкус кладите перец или дополните другими специями. Положил по половинке лаврового листа.

Сверху картошку. Обязательно оставьте немного места от края, чтобы было куда лить воду и потом положить помидоры. Если заполнить под самый верх, бульон при кипении вытечет.

Воду посолил по вкусу, закипятил.

Духовку разогрел до градусов. Картошку тоже присыпал перцем, чили, паприкой и влил кипящую воду.

рецепт блюд в горшочках без картофеля

Налить нужно столько, чтобы рецепт блюд в горшочках без картофеля просвечивала между дольками картофеля, но полностью его не закрывала.

Накрыл крышкой и поставил горшочки в духовку на решетку. Запекал полчаса.

Достал из духовки, засыпал сверху мелко нарезанными рецепт блюд в горшочках без картофеля и отправил обратно запекаться до готовности.

Минут через 15 картошка с мясом будет полностью готова.

Выключаю огонь, оставляю горшочки неспеша остывать от жара. Тепло керамика держит хорошо, так что есть время для того, чтобы сделать салаты или овощную икру, достать соленья.

Ну вот, картошка с мясом запеченная в горшочках в духовке настоялась и можно подавать к столу.

Для порционной подачи оставляю в той же посуде, но ставлю на тарелку или плетеную подставку для горячего. А можно и в тарелки сразу переложить. Только теряется «изюминка» этого блюда, ведь смысл как раз в том, чтобы и готовить, и подавать в горшочках. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Источник: ms-dynamics.ru