ms-dynamics.ru

Рецепт свинных рулек в духовке

Как варить холодец из свиной рульки

Новогоднюю трапезу без классического холодца рецепт свинных рулек в духовке себе невозможно. Несмотря на огромный ассортимент различных видов заливного, сытный, наваристый, ароматный и потрясающе вкусный классический холодец все еще главный фаворит холодных закусок на праздничном застолье.

Если вы любите традиции и хотите порадовать гостей безупречно застывшим холодцом, попробуйте приготовить его рецепт свинных рулек в духовке свиной рульки. Простой, доступный, недорогой и несравненно вкусный, он станет отличным украшением вечера! А если ранее вы не готовили холодец и сомневаетесь, что сможете с первого раза сварить его правильно, тогда вам пригодится наш проверенный рецепт холодца из свиной голяшки.

[block id=»2″]

Ингредиенты

  • свиная рулька весом примерно 1.5-2 кг – 1 шт.
  • 1 крупная морковь
  • репчатый лук – 1 шт.
  • соль, перец, лавровый лист
  • чеснок – 5-6 зубчиков
  • вода – 4 л

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6-7 тарелок холодца, а этого точно хватит на несколько дней праздничных застолий.

Рецепт холодца из свиной рульки

Свиную ножку хорошо вымыть в холодной воде, ножом почистить грубые места, где требуется – обрезать.

Очень даже желательно оставить рульку на 8-10 часов в воде, при этом менять воду каждых 2 часа. Затем заливаем ее чистой водой, добавляем луковицу и морковку и на очень медленном огне варим холодец.

Вариться холодец должен примерно 4 часа.

Как только увидите, что мясо и сало рецепт свинных рулек в духовке отделяется от кости – можно выключать, но не ранее 3-4 часов. Морковь и лук можете достать из кастрюли раньше, чтобы эти овощи не разваривались. Соль и перец добавляются по вкусу примерно через час после кипения.

Достаем готовую свиную рульку из кастрюли, бульон при этом никуда не сливаем, ведь он еще понадобится для заливки рецепт свинных рулек в духовке src="http://domrecepty.ru/images/4-kak-varit-holodec-iz-rulki.jpg">

Подготавливаем для блюда глубокие тарелки и разбираем остывшее мясо и сало на кусочки, при необходимости нарезаем его, косточки убираем.

Мясо выкладываем в тарелки, наверх можно положить несколько кружочков отварной моркови.

Далее в бульон добавляем лавровый лист и выдавливаем очищенный чеснок.

рецепт свинных рулек в духовке

Можно также добавить веточку укропа или петрушки для запаха. Кипятим бульон со специями примерно 3-4 минуты, затем процеживаем через мелкое сито.

Заливаем чистым бульоном мясо в тарелках и отправляем в холодильник на 5-6 часов или на ночь. За это время холодец из свинины полностью застынет и его можно будет рецепт свинных рулек в духовке к столу.

Украсьте холодец из свиной рульки зеленью, можете также нарезать его кусочками или подать целым.

Не лишней будет баночка с крепким хреном, а также картофельное пюре.

Загрузка.

Смотрите также

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Похожие рецепты

Источник: http://domrecepty.ru/domashnie-recepty/kak-varit-holodec-iz-svinoj-rulki.html