ms-dynamics.ru

Рецепт торт день ночь

Чтобы такого вкусного приготовить к чаю? А может, нужен рецепт для праздничного стола? Тогда торт « День и Ночь» очень даже подойдет. Этот рецепт существует в нескольких вариациях. Одни и те же рецепт торт день ночь можно пропитать и сметаной, и заварным кремом, и сгущенкой. Потом может быть разным рецепт теста.

И, конечно же – украшение. Если у вас нет много времени или просто торт съедается очень быстро, то и украшать слишком нет смысла. Если же вас ждет праздник — стоит постараться. И тогда выйдет не хуже, чем в кондитерских.

Для начала рассмотрим простой стандартный рецепт.

Торт по рецепт торт день ночь готовится быстро и моментально становится сочным за счет пропитки еще горячего торта. Украшение тоже минимальное. В трех словах: быстро, вкусно и недорого!

«День и Ночь» сметанный

Используемые продукты:

  • Сметана жирная – 250 г для теста и 250 – 350 г для крема
  • Яйца средние (куриные, гусиные) — 2шт.
  • Сахарный песок — по 150 г на тесто и крем
  • Мука пшеничная- 1 стакан без горки
  • Какао – порошок — 2-3 ст.

    рецепт торт день ночь

    л.

  • Сода пищевая — 0.5.ч. л.
  • Шоколад кондитерский или черный — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г

Как приготовить праздничный десерт:

  1. Муку рецепт торт день ночь вместе с содой.
  2. Охлажденные  яйца взбить  в два этапа: с добавлением щепотки соли, а потом с сахаром.
  3.  Добавить  пересеянную муку  с содой. Перемешивать аккуратно, чтобы не забить тесто.
  4.  В полученную смесь добавляем сметану и тщательно размешиваем, но очень аккуратно.
  5. Выливаем первую половину в подготовленную форму (смазать растительным рафинированным маслом и посыпать мукой)
  6. Во вторую часть вмешиваем какао.

    Форму для выпечки подготовить также, только муку заменить на какао — порошок.

  7. Выпекаем торт на двух уровнях одновременно  около 15-20 мин. Ориентируйтесь на светлый корж. Когда он зарумянится и вытянутая зубочистка будет сухой — коржи готовы.
  8. Тем временем взобьем крем со сметаны и сахара.
  9. Как только коржи рецепт торт день ночь — собираем торт.

    Нижний корж — ночь. Хорошо пропитаем его кремом, дадим немного времени пропитаться, иначе весь крем стечет по бокам. Потом укладываем «день». Сверху тоже заливаем кремом.

  10. На паровой бане растопим шоколад, добавим масло и немного проварим.
  11.  Заливаем верх шоколадной поливкой, чтоб стекало по бокам.

Этот рецепт считается классическим.

А вот рецепт торт день ночь рецепт подразумевает некоторое время для декора, так как это праздничный вариант.

« День и Ночь» праздничный

Используемые продукты:

  • По одному стакану сметаны и сахара ( в тесто)
  • Три стакана пшеничной муки
  • 20 г мягкого масла
  • 1ч.л.

    пищевой соды гашеной уксусом

  • 3 ст. сметаны и 2 ст. сахара ( в крем)
  • 100 г масла ( в глазурь)
  • 2 ст.л. какао ( в глазурь)
  • 8 ст.л.

    сахара ( в глазурь)

  • 4ст.л. молока ( в глазурь)

Как готовить торт:

  1. Для теста  сметану, сахар, масло замесить. Добавить соду, а потом 1 стакан муки (!). Сразу же разделить тесто на две части. В одну из них всыпать 1 ст.л. какао. Потом в каждую из них всыпать еще по одному стакану муки. Тесто сформировать в шесть колобков.
  2. Каждую часть тонко раскатать и рецепт торт день ночь в течение 5 мин.

    Не пересушите!

  3. Взбить сметану с сахаром.
  4. Собираем торт. Каждый корж заливаем кремом. Чередуем «ночь» и «день». Обрезаем аккуратно края торта, чтобы были ровные. Сметанного крема немного оставить.
  5. Приготовим глазурь. Все ингредиенты проварить на медленном огне несколько минут.
  6. Время украшения десерта.

    Половину верхнего коржа хорошо залить сметанным кремом, а вторую половину залить глазурью. Когда поливка начнет остывать промазать и бока. Сверху на черной части поставить три капли белого крема. Зубочисткой провести от центра каждой капли и получится звезда.

    Так сделать три звезды на черной части и три шоколадных звезды на белой.

Этот рецепт отличается тестом на коржи — в него не входят яйца и тесто не жидкое. Ему также нужно больше времени,  чтобы пропитаться. И декор занимает время. Но оно того стоит! Очень эффектно выходит!

Можно конечно рецепт торт день ночь этот рецепт переделать под свои вкусы. Я, например, очень люблю сгущенку. Поэтому во время взбивания в сметану я еще и рецепт торт день ночь кладу.

Также я очень люблю белую часть посыпать кокосовой стружкой, а коричневую – тертым шоколадом. А можно еще овсяное печенье перетереть блендером и крошкой посыпать бока. В общем — то я уделяю немалое внимание внешнему виду десерта. Мне кажется, чем красивее он, тем аппетитнее! Попробуйте рецепт торт день ночь вы что-нибудь привнести свое! Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления торта «День и Ночь»

Источник: http://vsedeserti.ru/torti/den-i-noch-dve-poloviny-odnogo-vkusnejshego-deserta/