ms-dynamics.ru

Рецепты салата сочной говядиной и фасолью

Для салата «Загадка» используйте любую часть говядины, я взяла несколько кусков вырезки для рагу. Предварительно отварите мясо. Для этого в кастрюле вскипятите литр воды, опустите говядину и варите на умеренном огне до готовности (примерно 40 минут).

Чтобы мясо получилось ароматным, бросьте в кастрюлю рецепты салата сочной говядиной и фасолью и пряные специи по вкусу.

Небольшую луковицу нарежьте тонкой соломкой и отправьте на сковородку с маслом.

Пассеруйте лук до светло-золотистого оттенка. Тем временем куски говядины порежьте тонкими полосками.

К луку отправьте говядину и готовьте вместе ещё несколько минут.

Для пикантности мяса добавьте молотый чёрный перец, щепотку тмина, кориандр. Снимите сковороду с плиты и добавьте к мясу измельчённый чеснок.

Пока говядина остывает, приготовьте яичные блины. Рецепты салата сочной говядиной и фасолью этого вбейте в миску два куриных яйца.

Венчиком слегка взбейте рецепты салата сочной говядиной и фасолью, добавляя по щепотке специй (например, смесь специй для картофеля) и соли.

Также необходимо влить несколько ложек растительного масла в яичную массу.

Пожарьте блины из этой смеси. Из двух яиц у вас получится 3-4 блина в зависимости от диаметра сковороды.

Слегка остудите блины, а затем сложите друг на друга и скрутите рулетом. Нарезайте рулет тонкими полосками.

Предварительно замочите горсть изюма в тёплой воде. Кислые огурцы нарежьте полосками.

В глубокой миске соедините все подготовленные ингредиенты и вилкой перемешайте.

Для заправки используйте майонез или сметану.

Готовый салат с вареной говядиной и солеными огурцами на полчаса оставьте в холодильнике для пропитки, а потом формируйте презентацию для подачи.

Красивая презентация любого блюда всегда вызывает аппетит гостей за столом. В этот раз рекомендую взять квадратную форму и выложить плотно в неё салат.

Тизерная сеть

Сверху на салат посыпьте тёртые грецкие орехи, предварительно обжаренные на сухой сковороде.

Теперь снимайте форму с салата и угощайте своих домашних.

Салат из говядины, огурцов и грибов

Когда хочется чего-то одновременно вкусного, питательного и красивого, что может понравиться и женщинам, и мужчинам, и детям, можно приготовить салат из говядины, огурцов и грибов.

Это полноценное блюдо, которым можно отлично перекусить всей семьей.

рецепты салата сочной говядиной и фасолью

Салатик яркий, сочный и сытный. Огурцы и болгарский перчик делают его вкус свежим, а мясо и грибы отлично насыщают.

Огурцы для салата можно брать только свежие или только соленые, но сочетание и тех, и других дает, на мой взгляд, более интересный вкус. Перец можно использовать одного цвета или разных, в зависимости от того, насколько яркое блюдо вы хотите видеть на столе.

Такой оригинальный салат не стыдно предложить гостям, особенно если его красиво оформить.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Говядина – 200 г;
  • Огурец свежий – 2 шт.;
  • Огурец соленый – 1-2 шт.;
  • Шампиньоны (можно любые лесные грибы, но с шампиньонами салат нежнее) – 200 г;
  • Лук – 1 головка среднего размера;
  • Болгарский перец (крупный) – 1 шт.

    (можно взять по половинке красного и желтого);

  • Растительное масло для жарки – 3-4 ст. л.;
  • Свежая зелень;
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Сначала отварим говядину. На 200-граммовый кусок уйдет не больше часа. Если порцию увеличиваете, то и время тоже.
  2. Пока варится мясо, можно подготовить грибы. Чистим, моем, нарезаем пластинками. Лук чистим, режем четвертинками колец. Рецепты салата сочной говядиной и фасолью сковороду с маслом, обжариваем на ней лук до золотистости, добавляем к нему грибы и обжариваем до полного испарения жидкости.
  3. Когда говядину сварили и остудили, приступаем к нарезке салата.

    Мясо режем брусочками, кладем в большую миску, туда же отправляем грибы с луком.

  4. Перец обмываем, избавляемся от семян и нарезаем брусочками приблизительно такого же размера, как и мясо.
  5. Подготовленные свежие и соленые огурцы режем рецепты салата сочной говядиной и фасолью нарезанные овощи в миску с говядиной и грибами.
  6. Заправляем салат майонезом, перемешиваем, выкладываем в салатник и украшаем веточками петрушки или любой измельченной зеленью.

Советы по приготовлению:

  • Чтобы говядина для салата была сочной, нужно класть ее в уже закипевшую воду.

    В таком случае белок крови моментально сворачивается и не дает выходить из мяса соку и питательным веществам.

  • Можно заменить перец в салате консервированным горошком. Тогда он потеряет в цвете, но по вкусу станет более «мужским», сытным.
  • Если используете для салата маринованные грибы, подержите их немного в воде, а затем хорошенько промойте с помощью дуршлага и дайте им обсохнуть.
  • Пикантность блюду придаст добавление к майонезу небольшого количества горчицы.
  • Если вы предпочитаете готовить без майонеза, можно заправить салат с вареной говядиной и солеными огурцами вот таким соусом: смешать в одинаковой пропорции сметану и любой творожный сыр (типа Рецепты салата сочной говядиной и фасолью, Violette), подсолить.

    Такой нежный сливочный соус не оставит равнодушным никого.

  • Перед подачей лучше дать готовому салату настояться минут 30, чтобы все ингредиенты пропитались соусом и обменялись вкусами.
Источник: http://vkys.info/2029-salat-iz-otvarnoy-govyadiny-s-solenymi-ogurcami.html