ms-dynamics.ru

Рулетики из теста с начинкой

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить мясной рулет из слоеного теста с сыром в духовке

Замороженное тесто нужно достать из морозилки и разморозить при комнатной температуре в течение часа. Нужно следить за тем, чтобы листы теста не склеились друг с другом, поэтому когда тесто начнет оттаивать, отделите их друг от друга.

Шампиньоны порезать пластинами, лук мелко порубить с помощью ножа. Обжарить грибы и лук на масле в течение десяти минут.

Сыр нужно измельчить с помощью терки.

Яйцо взбить вилкой.

Пласт теста раскатать скалкой как можно тоньше.

Рабочую поверхность стола нужно подпылить мукой, чтобы тесто рулетики из теста с начинкой прилипло к нему и не деформировалось.

На тесто выложить тонким слоем фарш, оставив сантиметров пять с одного конца.

На фарш выложить приготовленные грибы с луком, стараясь распределять их равномерно по фаршу.

Сверху грибов насыпать тертый сыр.

И всю поверхность начинки смазать взбитым яйцом.

Яйцо и рулетики из теста с начинкой выступают в качестве связки для ингредиентов начинки, чтобы в готовом виде она не вываливалась из теста.

Теперь тесто с начинкой необходимо свернуть рулетом как можно плотнее.

Защипнуть края у рулета.

рулетики из теста с начинкой

Рулет выложить на противень, причем шов должен быть снизу. Смазать поверхность рулета оставшимся взбитым яйцом.

Отправить противень с рулетом в духовку, выпекать в течение 50-ти минут на 160 градусах.

рулетики из теста с начинкой

Рулет при выпечке может продырявиться, в этом нет ничего необычного.

Готовый рулет из слоеного теста с мясным фаршем вынуть из духовки, переложить на тарелку или другую подходящую поверхность.

Источник: http://cookeda.com/rulet-iz-sloenogo-testa-s-myasom-gribami-i-syrom/