ms-dynamics.ru

Салат с мясом свеклой и гранатом

Салат мясной со свеклой встречается не так часто, как с другими овощами.

Но среди рецептов можно найти действительно интересные, которые так и хочется приготовить и опробовать. И салат с говядиной и свеклой слоеный непременно нужно сделать! Все пять представленных нами рецептов имеют свою «изюминку» и на своем примере доказывают, что сочетание «мясо + свекла» — салат с мясом свеклой и гранатом действительно вкусно.

Содержание

Салат с мясом и свеклой

Этот салат со свеклой и мясом понравится больше женской половине.

Он яркий, легкий и нежный, как летнее платье. И в то же время очень питательный. Такой салат из свеклы с мясом просто приготовить с собой на работу или просто в качестве перекуса.

Что понадобится:

  • 1 куриная грудка;
  • 45 мл майонеза;
  • 1 маленькая свекла;
  • 1 головка красного лука;
  • 2 яйца;
  • 1 сладкий перец;
  • Специи;
  • 60 грамм кукурузы (можно консервированной).

Салат из свеклы с мясом рецепт:

  1. Куриное филе вымыть и убрать ненужные жилки.

    Затем мясо следует положить в уже кипящую воду, приправить. Через 20 минут после повторного закипания газ выключить, дать остыть. Вытащить из бульона и порезать удобными кусочками или разобрать на волокна.

  2. Луковицу очистить, измельчить.
  3. Перец помыть и вытащить его плодоножку салат с мясом свеклой и гранатом семенами, белые стенки вырезать.

    Нарезать плод кубиком.

  4. Свеклу (лучше выбрать сладкую) почистить от кожуры, помыть и нарезать кубиками. Сверху полить небольшим количеством растительного масла и перемешать.
  5. Кукурузу вытащить из жидкости. Если использовать свежие початки, их салат с мясом свеклой и гранатом сварить до ярко-желтого цвета, а затем зерна срезать ножом.
  6. Яйца следует сварить до состояния твердого желтка, охладить и снять скорлупу.

    салат с мясом свеклой и гранатом

    Затем порезать кубиками.

  7. Ингредиенты между собой перемешать и заправить майонезом. Приправить по своему усмотрению или добавить много различной зелени.

    К подаче готово сразу.

Совет: если лук очень острый или горький, его можно обдать кипятком и затем воду слить. А для более интересного вкуса салат с мясом свеклой и гранатом замариновать в любом фруктовом уксусе.

Салат из мяса и свеклы

Очень красочный салат из свеклы и мяса, что готовится на скорую руку.

Получается в меру сочным. Особая заправка органично связывает все компоненты блюда, дарит ему аромат и подчеркивает нежность телятины.

Что понадобится:

  • 3 зубка чеснока;
  • 10 помидор черри;
  • 1 свекла;
  • 90 мл подсолнечного масла;
  • 500 грамм телятины;
  • 20 мл. соевого соуса;
  • Специи.

Мясной салат со свеклой:

  1. Свеклу вымыть и поставить вариться.

    салат с мясом свеклой и гранатом

    Когда будет готово, дать ей время остыть и почистить от шкурки. Порезать кубиками и обвалять в малом количестве салат с мясом свеклой и гранатом масла (любого).

  2. Телятину положить вариться в кипящую воду со специями.

    Когда будет готово, пусть остынет в бульоне. Далее нарезать кусочками.

  3. Очищенный чеснок растереть с небольшим количеством соли или пропустить через давильню. Смешать с подсолнечным маслом и соевым соусом.
  4. Все продукты между собой перемешать и заправить.

    Дать постоять еще полчаса при комнатной температуре (летом – в холодильнике), чтобы мясо успело впитать в себя соус. Далее блюдо готово к подаче. Украшать можно зеленью.

Совет: данную заправку можно использовать не только в качестве соуса ко всему салату, но и как к маринаду для мяса.

После маринования его просто нужно порезать на удобные кусочки и поджарить, а дальше смешать с остальными ингредиентами. Заправить тогда достаточно растительным маслом (льняным, кунжутным, кукурузным, оливковым и т.д.).

Салат из говядины и свеклы

Довольно простой салат с говядиной и свеклой, не требующих особых навыков.

Однако он смотрится довольно интересно и необычно. Салат со свеклой и говядиной способен раскрасить собой любой праздничный стол и никого не оставит голодным.

Что понадобится:

  • 1 свекла;
  • Сахар;
  • 1 морковь;
  • 1 небольшой кочан капусты;
  • 260 грамм картофеля;
  • 260 грамм говядины (филе);
  • 3 яйца;
  • Уксус;
  • 2 луковицы;
  • 120 мл майонеза;
  • Специи;
  • Подсолнечное масло.

Салат из говядины со свеклой:

  1. В уже кипящую воду с солью необходимо положить мясо.

    Оно обязательно должно быть свежим и не иметь никаких лишних жилок. Варить до готовности, далее дать время остыть в бульоне. Разобрать руками на волокна.

  2. Очищенные луковицы порезать тонкими перьями и замариновать в уксусе, сахаре и специях. Количество регулировать по вкусу, воду добавлять по необходимости.

    Для маринования достаточно 10 минут. Далее маринад слить.

  3. Свеклу и морковь почистить и помыть. Натереть на терке для корейской салат с мясом свеклой и гранатом. Лишний сок слить.
  4. С капусты снять верхние листы, салат с мясом свеклой и гранатом часть нашинковать, примять руками.
  5. Очищенный и вымытый картофель точно так же пропустить через «китайскую» терку.
  6. Большое количество подсолнечного масла раскалить в сотейнике.

    Частями в нем обжарить картофель. В процессе жарки раструсить его, чтобы он распался на волокна. Точно так же поступить затем и со свеклой, ей нужно меньше времени для жарки. Готовые продукты выложить на бумажное полотенце.

  7. Все ингредиенты аккуратно перемешать между. Нужно постараться, чтобы картофельная стружка сильно не развалилась. Добавить специи и майонез. Блюдо готово к употреблению сразу.

Совет: если нет терки для корейской моркови, можно воспользоваться обычной крупной.

Либо самостоятельно ножом порезать корнеплоды соломкой.

Салат свекла с мясом

Очень необычная подача данного салата является его «фишкой».

Такое блюдо невозможно не заметить! К тому же, закуска очень вкусная и сытная. Свинина получается очень нежной в любом случае, так что даже новичок справится.

Что понадобится:

  • 3 картофелины;
  • 1 свекла;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 морковь;
  • Майонез;
  • 15 мл подсолнечного масла;
  • 5 маринованных огурцов;
  • 1 луковица;
  • 220 грамм свинины (вырезки);
  • 30 грамм муки;
  • 190 грамм зеленого гороха (консервированного);
  • 160 грамм твердого сыра.

Последовательность действий:

  1. Картофель и свеклу вымыть, поставить корнеплоды вариться до полной готовности.

    Когда остынут, почистить от кожуры и нарезать кубиками. К свекле добавить пару капель растительного масла и перемешать.

  2. Луковицу почистить от шелухи измельчить.
  3. Морковь помыть и сварить, далее кожуру снять и нарезать ее кубиками.
  4. Свинину положить вариться салат с мясом свеклой и гранатом уже кипящую воду.

    Когда будет готова, дать время остыть прямо в бульоне и затем порезать ее на кубики.

  5. Огурцы нарезать таким же способом. Если шкурка очень твердая, ее можно не использовать.
  6. Зеленый горох вытащить из жидкости, отложить несколько горошин на украшение.
  7. Все вышеперечисленные ингредиенты перемешать между собой и с майонезом.

    Массу положить на середину блюда.

  8. Яйца взбить с солью, подсолнечным маслом и мукой. Из этой массы нужно спечь обычные блины.
  9. Твердый сыр натереть (можно крупно) и смешать с небольшим количеством майонеза.
  10. Данную сырную массу намазать на блинчики.

    Их нужно завернуть в рулеты и порезать кольцами, не очень тонко.

  11. Этими кружочками нужно обложить салат, а в пустые места вставить горошины. Получается как настоящий букет. Блюдо готово к употреблению сразу, но может минут 40 постоять заранее и пропитаться.

Совет: еще один вариант подачи этого салата – салат со свеклой и мясом слоеный, где коржами будут выступать сами блинчики.

Их тогда можно делать довольно толстыми и салат с мясом и свеклой слоями получится еще сытнее.

С кроликом

Довольно необычный салат, можно сказать, что это настоящее произведение высокой кухни! Все дело в особенном малиновом винегрете. Ну а нежное мясо кролика нельзя спутать ни с чем другим.

Что понадобится:

  • 100 грамм филе кролика;
  • 1 маленькая свекла;
  • 4 помидора черри;
  • 5 грамм эстрагона;
  • 4 грамма сахара;
  • 30 грамм малины;
  • 50 грамм раковых шеек;
  • 10 мл подсолнечного масла;
  • 20 мл оливкового масла;
  • Специи;
  • 3 мл винного уксуса.

Как приготовить салат:

  1. Свеклу помыть и счистить кожуру.

    Порезать ее на тонкие кольца. Приправить по вкусу, желательно использовать пряные травы.

  2. Черри вымыть и разрезать кубиками.
  3. Филе кролика следует порезать на кубики и обжарить их в подсолнечном масле до готовности (важно не пересушить).
  4. Раковые шейки нужно вытащить из рассола. Можно использовать и раковое (или крабовое) мясо. Порезать кусочками.
  5. Все компоненты, кроме свеклы, перемешать между собой.
  6. В блендере взбить малину с уксусом, эстрагоном и сахаром.

    Смесь салат с мясом свеклой и гранатом через мелкое сито. Смешать с оливковым маслом и добавить специи по вкусу.

  7. Часть заправки перемешать со салат с мясом свеклой и гранатом салатом. Положить его на тарелку, рядом каскадом положить кольца свеклы.

    Все полить оставшимся соусом. Подавать. Украшать можно листьями или целыми ягодами малины.

Важно: этот салат не подходит для хранения, его следует есть сразу.

В каком бы виде свекла ни была, она просто чудесно дополняет мясо, даже если это кролик. Важно, чтобы филе было мягким, и тогда сочетание можно считать идеальным.

Самое время проверить это самостоятельно!

Поделиться:

Источник: http://receptysalatov.com/ovoshchnye/so-svekloy/s-myasom-10.html