ms-dynamics.ru

Сколько времени месить тесто для пельменей

Страницы

644. Идеальное тесто для вареников и пельменей!

     Кажется,  я нашла для себя идеальное тесто для пельменей и вареников.

Это тесто на кефире!Сейчас подробно о нем расскажу.

________________________________________________________________________________
Оказывается, на Украине такое тесто готовят испокон веков (не все, конечно же.). Некоторые даже не представляют себе, что может быть какое-то другое тесто!
Вот что говорит об этом рецепте автор:

"Согласитесь, что нет зрелища более печального, сколько времени месить тесто для пельменей плавающие в кастрюльке тесто и начинка.

Столько времени и сил потрачено, чтобы накормить семью домашними пельмешками, а в результате…((( В одной популярной кулинарной телепрограмме певица Анна Седакова  готовила вареники с вишней по семейному рецепту. Тесто оказалось настолько простое, эластичное и совершенно не рвущееся при варке, что с тех пор перешла исключительно на этот рецепт.

Тесто без яиц. Только два компонента: мука и… кое-что. Знаю, что на сайте много украинок. Может быть, подтвердите, что на Украине тесто для пельменей и вареников делают именно так?"

_______________________________________________________________________________
А вот отзывы уже попробовавших такое тесто:


1.  Да, моё любимое! Я его и замораживаю, делаю впрок.если вдруг в холодильнике остаётся невостребованный кефир.а потом размораживаю, по мере необходимости)))) только муку подмешать немного остается - и в дело!
__________________________________________________________________________________

2.  Огромная благодарность за рецепт автору!!!!

Теперь это мой самый главный рецепт теста для пельменей!!! Я сразу сомневалась, но результат оказался обалденный - ни один пельмень не развалился при варке, тесто нежное, сочное. Я когда делала тесто на воде, то у меня всегда пельмени разваливались. Очень было сколько времени месить тесто для пельменей, но тут восторг!!!!

Для тех, кто волнуется будет ли вкус кефира от теста сколько времени месить тесто для пельменей кто не любит) скажу сразу - его нету. Получается очень нежное тесто.

________________________________________________________________________________


3.  Уже второй раз делаю тесто для пельменей по Вашему рецепту)) Ооооооооочень нравится!!

И действительно ничто не разваливается!! Спасибо Вам

________________________________________________________________________________


4.  Очень понравилось тесто по этому рецепту! Делали порцию пельменей и вареников. Очень вкусно, прекрасно подходит для заморозки.

Что порадовало особенно - не разваривается!!! Обычно слепишь пельмень, потом при варке образуется ооогромный мешок теста, а внутри маааленький кусочек мяса.

Здесь же все осталось как при лепке - те же размеры и пропорции. Вкусно, просто, быстро! Идеальное тесто!

сколько времени месить тесто для пельменей

_________________________________________________________________________________
     Думаю, достаточно. Там еще отзывов на 7 страниц.

    Я попробовала этот рецепт сегодня и подтверждаю - тесто обалденное!

Послушное, мягкое, красивое - такое беленькое-беленькое - работать с ним одно удовольствие.Ни один пельмешек не разварился! На вкус отличное! Мягкое, но не сильно. Я уже себе представляю, какие вкуснейшие вареники из него получатя!
________________________________________________________________________
Ну все, пора готовить.
Понадобится:

  • кефир- 200 мл
  • мука - 300 г (может больше или меньше)

________________________________________________________________________
Приготовление:БисмиЛлаh
Кефир вылить в миску

Добавить муку постепенно.


Размешивать вилкой, сколько времени месить тесто для пельменей не станет густое сколько времени месить тесто для пельменей src="http://img-fotki.yandex.ru/get/9150/77792453.32/0_a600e_56c3f6e4_XL.jpg">

Выложить тесто на стол


Замесить тесто не сильно тугое.

Оставить его на 30-40 минут


Затем налепить пельменей.Я делаю так: отрезаю кусочек теста, раскатываю колбаску


Колбаску нарезаю

Обваливаю каждый кусочек в муке с двух сторон

Раскатываю в лепешечку

На каждую лепешечку кладу начинку (250 г фарша, 1 луковица, измельченная в блендере, соль и перец по вкусу)

Формирую пельмешки

Сколько штук получилось из этой нормы - я не считала, но нам на 4 человек хватило пообедать.


Отваривать в подсоленной кипящей воде минут 15

Подавать со сливочным маслом, а кто любит - со сметаной, можно чесночек добавить.

А еще мне нравится с уксусом.

Приятного аппетита!

Источник: http://kulinariya123.blogspot.com/2014/02/644-testo-dlja-pelmenej-i-varenikov-na.html