ms-dynamics.ru

Суп пюре из шпината

Сегодня рецепт супа-пюре со сливками и шпинатом, яркого, вкусного и очень ароматного. После насыщенного праздничного суп пюре из шпината чаще всего хочется именно такой еды, не правда ли? Приготовить это первое блюдо сможет совершенно любой суп пюре из шпината, так как продукты в его составе вполне доступные и сам процесс не отличается сложностью.

Кстати, думаю теперь начинать каждый понедельник на сайте с нового рецепта первых блюд, согласны?

Для приготовления этого зеленого супа-пюре вы можете взять как свежий, так и замороженный шпинат. Сливки предлагаю использовать нежирные - вполне хватит и 10%. Только не пренебрегайте сливочным маслом, заменяя его растительным - в первом случае готовый супчик получается гораздо ароматнее и нежнее.

И чеснок советую положить не свежий, а именно сушеный - у него нет такой резкости, горечи и аромат более тонкий.


Категории: Первые блюда
Количество порций: 4
Время приготовления: суп пюре из шпината Энергетическая ценность:

всего блюда - 1034ккал.


в 100 граммах - 73 ккал.

Шаг 1Шаг 2Шаг 3Шаг 4Шаг 5Шаг 6Шаг 7Шаг 8Шаг 9Шаг 10Шаг 11Шаг 12Шаг 13

В рецепт этого первого блюда входят следующие ингредиенты: вода, нежирные сливки, картофель и репчатый лук (массу даю в уже очищенном виде), шпинат (у меня замороженный), свежий укроп, сушеный чеснок, сливочное масло, соль и перец по вкусу.

Кроме того, вы можете добавить в суп совершенно любую свежую зелень, суп пюре из шпината на ваш взгляд будет уместна в этом блюде.

Берем подходящую по объему кастрюльку или сотейник и растапливаем в ней сливочное масло.

Добавляем в горячее масло репчатый лук, который предварительно чистим и нарезаем некрупными кусочками произвольной формы.

Обжариваем лук на среднем огне, не забывая помешивать, до румяного состояния.

Как же он благоухает!

Пока жарится лучок, чистим картофель и нарезаем клубни небольшими кубиками. Кладем в кастрюлю и суп пюре из шпината обжариваем суп пюре из шпината буквально 2-3 минуты.

Затем заливаем содержимое кастрюльки кипятком и варим суп на огне чуть ниже среднего под крышкой до мягкости картофеля.

В зависимости от сорта картошки на это может уйти 15-20 минут.

Когда картофель хорошо разварится, добавляем шпинат. Если у вас замороженный, кладите прямо в таком виде. Свежий нужно перебрать, тщательно промыть каждый листочек и положить в суп. Снова накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем варить все еще около 5 минут после закипания.

Шпинат полностью суп пюре из шпината по основной массе супа, пора добавлять свежий укроп или любую другую ароматную зелень.

Кроме того, суп пюре из шпината забудьте посолить-поперчить суп, добавить сушеный гранулированный чеснок. Даем содержимому кастрюли покипеть на тихом огне еще минуту.

После этого пробиваем суп в пюре с помощью погружного блендера.

Нам нужно добиться полной однородности и гладкости.

Добавляем в суп-пюре со шпинатом горячие (заранее подогрейте их) нежирные сливки.

Перемешиваем все, прогревая на плите. Когда суп в очередной раз закипит, даем ему побулькать полминуты, не забывая помешивать, и можно снимать с огня.

Наш аппетитный и такой веселый суп-пюре со шпинатом готов.

Подаем его в горячей виде.

Такой нежный супчик лучше всего сочетается с хрустящими гренками-сухариками, которые вы можете приготовить сами из белого хлеба, пока готовится первое блюдо.

Украсьте тарелку с супом сухариками и веточкой свежего укропа.

суп пюре из шпината

А теперь все к столу - пора обедать!

Источник: https://finecooking.ru/recipe/sup-pyure-so-shpinatom