ms-dynamics.ru

Свинина в духовке с горчицей

  • Время приготовления: около 45 минут
  • Ингредиенты: свинина, перец, чеснок, французская горчица, соль, лимон, фольга.

Мясо, запеченное с французской горчицей – удивительное своей универсальностью блюдо. Его не стыдно поставить на праздничный стол, и его же можно взять на пикник или дать мужу на работу.

свинина в духовке с горчицей

Можно подать к гарниру, а можно использовать для бутербродов. Да еще и готовится оно без усилий и не требует большого внимания к процессу – просто находка для любой хозяйки.

На одно блюдо (примерно 20 тонких кусков итогового продукта) понадобится:

  • красивый ровный кусок не очень жирной свинины весом 700-800 г.
  • одна баночка маринованных зерен горчицы
  • 10-20 зубчиков чеснока
  • соль, черный молотый перец
  • лимон
  • фольга

(У нас был не очень красивый кусок мяса, и все равно получилось аппетитно, а на вкус форма и тем более не свинина в духовке с горчицей свинина в духовке в фольге с французской горчицей.

Рецепт пошагово:

Мясо моем, подсушиваем и делаем по всей поверхности длинные параллельные неглубокие надрезы свинина в духовке с горчицей них будем класть дольки чеснока).
Разогреваем духовку до 180-200 С.
На противень укладываем большой кусок фольги (которым можно будет полностью обернуть мясо).
Мясо со всех сторон натираем солью и перцем.
Очищенные зубчики чеснока нарезаем тоненькими дольками и наполняем ими надрезы на одной стороне.
Сверху наносим равномерный слой горчицы.
Аккуратно берем мясо и выкладываем его свинина в духовке с горчицей горчицей стороной по центру фольги.
Далее в том же порядке обрабатываем всю поверхность мяса.
Плотно оборачиваем кусок фольгой и ставим в духовку.
Примерно полчаса процесс не требует никакого вмешательства, потом регулярно нужно проверять готовность, немножко отворачивая фольгу.
Готовность смотрим по состоянию мясного сока.

Как только он вместе с горчицей начнет густеть, нужно развернуть фольгу и дать образоваться на мясе румяной корочке.

Достаем мясо из духовки, когда сок превратится в густую, ароматную, оранжевую подливку.

свинина в духовке с горчицей

Если мясо готовится больше часа, а жидкость не испаряется, можно ускорить процесс, немного приоткрыв фольгу.

Готовому мясу нужно дать полностью остыть и нарезать его очень острым ножом, стараясь не нарушать образовавшуюся корочку свинина в духовке с горчицей горчицы и чеснока.
После этого аккуратно переносим его на поднос, куда предварительно выкладываем оставшуюся на фольге подливку и оформляем кружочками лимона.
Лимон очень хорошо дополняет вкус мяса, поэтому его можно слегка сбрызнуть лимонным соком, но если вы не уверены, что все ваши гости свинина в духовке с горчицей лимон, лучше оставить это на их усмотрение.

Безусловно, такое легкое в приготовлении блюдо, как запеченная свинина в духовке в фольге с французской горчицей, получится у и.

Приятного аппетита!

Источник: http://notavkusa.net/zapechennaya-svinina-v-duxovke-v-folge-s-francuzskoj-gorchicej/