ms-dynamics.ru

Технологическая карта пюре из моркови или свеклы

Морковь, богатая многочисленными витаминами, минералами и другими ценными природными веществами, по праву является одним из самых полезных овощей в мире. Благодаря обилию целебных свойств, этот плод, имеющий оптимистическую ярко-оранжевую окраску, очень широко применяется в системе диетического и лечебного питания как детей, так и взрослых.

технологическая карта пюре из моркови или свеклы

О полезных технологическая карта пюре из моркови или свеклы моркови человечеству стало известно несколько сотен лет тому. И с тех пор этот ценный овощ не утратил своей популярности.

Польза моркови и всех продуктов питания, приготовленных на ее основе, прежде всего, обусловлена высоким содержанием каротина, а также других, не менее важных витаминов, микро- и макроэлементов. Следует иметь в виду, что больше всего морковь полезна именно в отварном состоянии, поскольку в результате правильной термической обработки количество целебных веществ в ней увеличивается.

Для того, чтобы малыш рос здоровым, красивым и жизнерадостным, следует готовить для него вкусное и насыщенное природными витаминами, морковное пюре - очень мягкое и сочное лакомство, обладающее удивительно приятным ароматом.

Процесс приготовления пюре из моркови абсолютно ничем не отличается от приготовления любого другого овощного пюре.

Прежде всего, корнеплоды необходимо тщательно очистить от кожуры, промыть и нарезать на маленькие кубики. Далее из следует отваривать в небольшом количестве воды до тех пор, пока они не станут мягкими. Не следующем этапе при помощи обычного сита, вилки либо блендера отварную морковь необходимо измельчить таким образом, технологическая карта пюре из моркови или свеклы ее текстура стала гладкой и однородной.

Для того, чтобы каротин, содержащийся в моркови как можно лучше усваивался организмом, следует добавить в пюре небольшое количество сметаны, растительного масла или сливок, когда оно будет полностью готово.

Можно готовить пюре, состоящее не только из одной моркови, но и с добавлением некоторых других полезных компонентов.

Очень вкусным и полезным получается лакомство, в котором также присутствует яблоко или груша.

Источник: http://vkusnoblog.net/products/morkovnoe-pyure