ms-dynamics.ru

Торт наполеон крем

   Обещала мужу торт наполеон крем "Наполеон", т.к. он их очень любит. Но хотелось что-нибудь новенькое И меня привлек этот рецепт 
   Немного нетрадиционный, думала, может и мне понравится (я не люблю наполеоны). 
   Понравился он мне или нет читайте дальше


 
     П о н а д о б и т с я:


      Для коржей:

  • 80 г.

    сливочного масла, комнатной температуры;

  • г. сахара;
  • 2 яйца, комнатной температуры;
  • торт наполеон крем. молока;
  • &#; ч.л. разрыхлителя;
  • примерно г. муки.
 

      Для крема:

  • г. вареной сгущенки;
  • мл. жирных сливок (от 30%);
  • мл. молока;
  • 4 ст.л.

    крахмала;

  • 2 яйца;
  • 0,5 ст. сахарной пудры



     П р и г о т о в л е н и е:

Сливочное масло и сахар положить в торт наполеон крем src="ms-dynamics.ru">
И взбить миксером

Добавить яйца


Взбить миксером


Добавить молоко


Перемешать венчиком


Отмерить примерно г муки, добавить соду

Перемешать


Просеять в смесь молока и яиц.




Перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку (лучше просеивайте,тогда комочков не будет)


Когда тесто будет достаточно густым


выкладываем его на стол


и месим руками.

Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам. Оставим его на столе минут на 30


А сами торт наполеон крем кремом:

Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков



Вот так должно получиться



Чуть подогреваем молоко торт наполеон крем немного наливаем в желтковую смесь


Перемешиваем


И выливаем все в подогретое молоко


Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая.

Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.
Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры, а сами займемся тестом



Тесто разделить на 4 части


Затем каждую часть еще на 5 частей.

Должно получиться 20 кусочков


Берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, раскатываем тонко
 (тесто эластичное, послушное, не рвется)


Накалываем вилкой


Накручиваем на скалку


Переносим на противень (противень не обязательно застилать бумагой, торт наполеон крем.

коржи не прилипают)


Печем при С  минуты 4. Я вынимала их,когда появлялись румяные островки



Края нужно обрезать сразу (у меня крышка диам.

21 см)


Обрезки пригодятся для обсыпки



Таким образом выпечь все коржи



Между выпечкой коржей можно продолжить готовить крем.
Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее торт наполеон крем. Она должна быть холодная.

торт наполеон крем




В остывший заварной крем добавить торт наполеон крем вареной сгущенки


Перемешать



Сливки взбить с торт наполеон крем пудрой

Добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок.



Перемешать


Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать


Крем, конечно, слов нет - очень вкусный.

С ним шикарный медовик бы получился. По вкусу напоминает подтаявшее мороженое.


Сборка:

Остывшие коржи смазываем кремом. Примерно по 3 ст.л. на корж


Распределяем по всей поверхности


И таким образом смазать все коржи. Крема хватило как.

торт наполеон крем

Остатки вылила на верхушку


Хорошо размазать крем по бокам


Обсыпать крошкой и поставитьв холодильник на ночь.
Торт получается довольно высоким. Но после ночи в холодильнике он осядет


Это уже после ночи.Оселно все равно не маленький


Тортик довольно упругий при нарезке. Коржи пропитываются плохо, торт наполеон крем он меня немного разочаровал Спас его только вкусный торт наполеон крем Хотя мужу понравился И детямИ гостю



Но когда тортик я попробовала на следующий день, когда он уже хорошо пропитался, я изменила свое торт наполеон крем о.

Все-таки вкусный! И хоть я не люблю наполеоны, он даже мне понравился Ну а любителям наполеонов должен понравиться точно Только дайте ему сутки пропитаться.






Источник: ms-dynamics.ru