ms-dynamics.ru

Трудноперевариваемые продукты при жкб

Общие правила

Холецистит — воспаление желчного пузыря инфекционной природы (бактериальной, вирусной паразитарной).

Немаловажной причиной развития этого заболевания является также застой желчи изменение ее состава. Существует две формы заболевания: бескаменный и калькулезный трудноперевариваемые продукты при жкб, а воспаление может быть катаральным и гнойным.

Характерны следующие симптомы заболевания:

  • Болевой — локализация болей в правом трудноперевариваемые продукты при жкб и точке желчного пузыря.

    Чаще она проявляется после жирной, жареной пищи, употребления газированной воды и пива, нередко связана с психоэмоциональным напряжением. Это могут быть тупые боли (в стадии ремиссии), резкие и нестерпимые (в стадии обострения). Боль может отдавать в лопатку, плечо, область шеи.

  • Диспепсический, возникающий при забрасывании желчи в желудок — появляется горечь во рту, присоединяются также тошнота и рвота.
  • Кишечной диспепсии — метеоризм, частые поносы, непереносимость молочной диеты, запоры.

    При холецистопанкреатите — жидкий стул.

При симптомах воспаления желчного пузыря лечение диетой является важной составляющей общего лечения. Она назначается при острых формах, обострении хронических форм холецистита (калькулезного и некалькулезного), холангите, дискинезии желчевыводящих путей.

Давайте разберемся, какая диета рекомендуется при всех этих заболеваниях.

Базовой диетой является Стол №5 и его разновидности. Диета при воспалении желчного пузыря в зависимости от стадии заболевания в той или иной степени исключает механические и химические раздражители.

Поэтому блюда варятся, а не жарятся, протираются или мелко рубятся. Исключается грубая, острая и жирная пища, а при холецистите с камнями дополнительно — желтки яиц и ограничиваются растительные трудноперевариваемые продукты при жкб, которые обладают выраженным желчегонным действием, что может вызвать приступ печеночной колики.

Диета при холецистите в период обострения

В первые дни при обострении с целью максимального щажения ЖКТ проводят полное голодание.

Разрешается питье: некрепкий чай, разбавленные соки, отвары шиповника. На 3 сутки назначается противовоспалительный вариант — Диета №5В, трудноперевариваемые продукты при жкб любые механические и химические раздражители. Она рекомендуется на короткий срок (4-5 дней) — на время пребывания больного на строгом постельном режиме.

В ней ограничиваются углеводы до 200 г (за счет простых — сахар, джемы, мед, варенье), снижается содержание белка (до 80 г), а также количество жира.

Пища готовится без соли и только протертая: в виде суфле, пюре и слизистых супов. Важно соблюдать дробность питания (не менее 5 раз) и принимать пишу малыми порциями. Калорийность дневного рациона на уровне 1600 ккал, предусматривается употребление жидкости (до 2,5 л/сутки).

В рацион вводятся только:

  • легкая протертая пища на воде и без сливочного масла;
  • слизистые трудноперевариваемые продукты при жкб (на основе овсяной, рисовой и манной крупы);
  • жидкие протертые каши (овсяная и рисовая) с добавлением молока;
  • протертые компоты, желе, соки овощные;
  • постепенно вводят протертое вареное мясо (немного), нежирный творог, отварную рыбу;
  • хлеб пшеничный или трудноперевариваемые продукты при жкб диета назначается, если у больного некалькулезный холецистит.

    Лечебное питание при остром калькулезном холецистите базируется на трудноперевариваемые продукты при жкб же принципах. Всех больных при любой форме холецистита на 8-10 сутки переводят на Диету 5А, которая должна соблюдаться 1-2 недели.

    В ней исключаются:

    • Продукты, усиливающие процессы брожения и гниения (бобовые, пшено, капуста в любом виде).
    • Сильные стимуляторы желчеотделения и секреции (пряности, грибы, хрен, маринованные овощи, горчица, соленые, квашеные продукты).
    • Экстрактивные вещества (бульоны из трудноперевариваемые продукты при жкб, мясные, рыбные и грибные).
    • Продукты с эфирными маслами (репа, редис, редька, чеснок, лук).
    • Богатые клетчаткой и кислые фрукты (цитрусовые, кислые сорта слив, клюква).
    • Жирные сорта мяса, жареное, копчености, печень, мозги, консервы, почки, тушеное мясо, колбасы.
    • Сливки, жирный и кислый творог.
    • Кофе, какао, напитки с газом.

    Список продуктов, которые разрешены:

    • Несвежий пшеничный хлеб или сухари.
    • Вегетарианские супы-пюре с протертыми овощами (картофель, морковь, тыква).

      Допускают супы с разваренной крупой (манная, рис, овсяная).

    • Нежирные говядина, курица, кролик, индейка в виде суфле, кнелей, пюре. Употребление птицы трудноперевариваемые продукты при жкб куском.Нежирная отварная, паровая рыба (куском и в виде фарша).
    • Молоко, кисломолочные напитки, нежирный и полужирный творог.
    • Белковые паровые омлеты, один желток в день можно добавлять только в блюда.
    • Протертые каши из круп: риса, гречневой, овсяной, геркулеса, сваренные на воде и пополам с молоком.
    • Отварная тонкая вермишель.
    • Картофель, цветная капуста, морковь, свекла в отварном виде и протертые.

      Отварные кабачки и тыкву можно употреблять, нарезанными кусочками.

    • Спелые фрукты (запеченные и в сыром протертом виде), кисели, протертые сухофрукты.
    • Мед, сахар, молочный кисель, варенье, зефир, мармелад.
    • Сливочное масло в блюда (20-30 г в день).
    • Чай с лимоном и сахаром, некрепкий кофе, сладкие соки, настой шиповника.

    Диета при хроническом холецистите

    Вне обострения основным принципом питания является умеренное щажение желчного пузыря и печени, нормализация функции желчевыделения и уровня холестерина у пациента.

    Назначается базовая Диета № 5, которая является физиологически полноценным питанием и в ней предусмотрен дробный прием пищи, который также способствует регулярному оттоку желчи.

    Калорийность питания составляет 2400-2600 ккал (белки — 80 г, жиры — 80 г, углеводы — 400 г). Ограничено употребление соли (10 г), жидкость в пределах 1,5-2 л.

    В питании несколько ограничиваются жиры (особенно тугоплавкие). Блюда готовят отварными, на пару, и уже разрешено запекание без корочки.

    Овощи для блюд не пассеруют и перетирают только овощи, богатые клетчаткой, а также жилистое мясо.

    Необходим чёткий режим и прием пищи трудноперевариваемые продукты при жкб раз в день. Питание при хроническом холецистите вне обострения направлено на умеренную стимуляцию желчевыделения, поэтому содержит:

    • Салаты и винегреты, заправленные нерафинированным растительным маслом (их нужно менять).
    • Различные овощи, ягоды и фрукты.
    • Большое содержание клетчатки (за счет употребления круп, овощей и фруктов), что необходимо при наличии запоров.
    • Куриные яйца (не более одного), поскольку желтки оказывают желчегонное действие.

      При болях и появлении горечи во рту, которые могут появиться при употреблении яиц, разрешаются только блюда из яичных белков.

    Из рациона исключаются:

    • Продукты с эфирными маслами (чеснок, цитрусовые).
    • Высоко экстрактивные блюда (все бульоны, капустный отвар).
    • Овощи, содержащие щавелевую кислоту (щавель, шпинат).
    • Слоёное и сдобное тесто.
    • Жирное мясо и субпродукты, содержащие холестерин (печень, почки, мозги).
    • Алкоголь.
    • Ограничиваются легкоусвояемые углеводы (варенье, сахар, конфеты, мед) и жирное молоко, сливки, ряженка, трудноперевариваемые продукты при жкб № 5 может применяться до 1,5-2 лет.

      При обострении хронического холецистита проводится соответствующее лечение и назначается диетическое питание, как при остром холецистите, то есть больного переводят на Стол №5А.

      Диета при калькулезном холецистите в период ремиссии не трудноперевариваемые продукты при жкб от вышеописанной.

      В данном случае также показан базовый стол. Ограничения касаются только употребления желтков яиц — можно только 0,5 трудноперевариваемые продукты при жкб в блюда, запрещены трудноперевариваемые жиры, растительные масла трудноперевариваемые продукты при жкб количестве, которое не вызывает приступы.

      В силу топографической близости, общности кровоснабжения иннервации, при ЖКБ и холецистите в патологический процесс вовлекаются гастродуоденальная система, поджелудочная железа и кишечник.

      При сочетанной патологии (холецистит и панкреатит) применяется разновидность Стола №5Стол №5П.

      Для него характерно увеличение содержания белков (до 120 г) и еще большее ограничение жиров и углеводов, которые стимулируют функцию поджелудочной железы. Также ограничиваются экстрактивные вещества (отвар капусты, мясные и рыбные бульоны) и грубая клетчатка овощей. Все блюда подаются в отварном или паровом виде, измельченными. Диету назначают на 2-3 месяца, затем расширяют количество пищи и перечень продуктов.

      Если основному заболеванию сопутствует гастродуоденит, то питание несколько видоизменяют в пределах трудноперевариваемые продукты при жкб №1.

      Диеты имеет много общего: исключают блюда — возбудители секреции желудка, а также очень горячие и очень холодные блюда. Пища рекомендована жидкая или кашицеобразная в вареном и протертом виде. Исключают прием продуктов, богатых клетчаткой (репа, горох, редька, фасоль, редис, спаржа), фруктов с грубой кожицей (крыжовник, виноград, финики, смородина), цельнозерновой хлеб, а также грубое жилистое мясо, кожу птицы и рыбы.

      Нужно отметить, что не всегда медикаментозным лечением и соблюдением диеты можно достичь ремиссии.

      В случае частых обострений холецистита, при его осложнениях (гнойный, флегмонозный), а также при ЖКБ рекомендуют оперативное лечение.

      Питание является важнейшей составляющей послеоперационного восстановительного периода. Через 12 часов после операции разрешается пить воду без газа небольшими глотками (до 500 мл в день). На вторые сутки в рацион вводят нежирный кефир, несладкий чай, кисель порциями не более 0,5 стакана с периодичностью в 3 часа.

      На 3-4 день разрешается уже прием пищи и питание организуется до 8 раз в день, порциями по 150 г: картофельное пюре (полужидкое), протертые супы на воде, омлет из яичных белков, перетертая отварная рыба, фруктовое желе.

      Из жидкостей можно пить соки (яблочный, тыквенный) и чай с сахаром.

      Подсушенный пшеничный хлеб

      На пятый день вводят галетное печенье и подсушенный пшеничный хлеб.

      Через неделю добавляют перетертые каши (гречневую, овсяную), отварное прокрученное мясо, нежирный творог, кисломолочные продукты и овощное трудноперевариваемые продукты при жкб.

      трудноперевариваемые продукты при жкб

      После этого больной может переводиться на Стол № 5А, несколько позже — Стол №5.

      Разрешенные продукты

      • Хлеб пшеничный (мука I и II сорта), при хорошей переносимости можно употреблять ржаной из обдирной муки. Хлеб допускается только несвежий, чтобы не допускать вздутия кишечника. Рацион расширяют введением сухого бисквита, запеченных несдобных изделий с мясом, творогом, яблоками и нежирного печенья.
      • Супы готовят только на овощных бульонах с добавлением круп, вермишели и овощей.

        Можно готовить борщи и щи, молочные и фруктовые супы. Овощи для заправки супов поджаривать нельзя.

      • На вторые блюда используют нежирную говядину, телятину, кролика, курицу. Их можно отваривать и после этого запекать, подавать куском или рублеными.
      • Разрешена нежирная рыба, салаты из вареных морепродуктов и рыба, фаршированная овощами.
      • Молочные продукты нужно выбирать нежирные: кефир, ацидофилин, простокваша. Молоко, поскольку оно плохо переносится, добавляют трудноперевариваемые продукты при жкб в блюда.

        Можно полужирный творог в натуральном виде и в составе запеканок и ленивых вареников. Сметана идет только как приправа к блюдам.

      • Рекомендуются яйца — омлеты или всмятку. Желтки ограничиваются или исключаются при ЖКБ.
      • Можно есть любые крупы в виде каш, как добавку в супы и запеканки.
      • Овощи различные в запеченном, отварном и тушеном виде (исключаются щавель, редис, шпинат, редька, грибы, чеснок). Можно делать салат из овощей с растительным маслом и винегреты.
      • Допускается некислая квашеная капуста, пюре из зеленого горошка, кабачковая икра.
      • Можно употреблять сметанные, овощные и молочные соусы к любым мясным и овощным блюдам, с ними можно запекать.
      • Из пряностей допускаются укроп, петрушка и корица в трудноперевариваемые продукты при жкб блюда.
      • Фрукты и ягоды должны быть некислыми, их употребляют в свежем виде и в виде компотов трудноперевариваемые продукты при жкб киселей.
      • Из сладостей — мармелад, карамель (без шоколада), мед, варенье.

        Сахар заменяют ксилитом (частично).

      • Сливочное и растительное масло вводят в блюдо в натуральном виде.
      • Рекомендуются напитки: некрепкий чай, некрепкий кофе с молоком, овощные соки, отвар пшеничных отрубей, настой шиповника, минеральная вода без газа.

      Таблица разрешенных продуктов

      Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалории, ккал

      Овощи и зелень

      баклажаны1,20,14,524
      кабачки0,60,34,624
      капуста1,80,14,727
      капуста брокколи3,00,45,228
      морковь1,30,16,932
      огурцы0,80,12,815
      перец салатный1,30,05,327
      петрушка3,70,47,647
      салат айсберг0,90,11,814
      помидоры0,60,24,220
      тыква1,30,37,728
      укроп2,50,56,338

      Фрукты

      бананы1,50,221,895
      яблоки0,40,49,847

      Орехи и сухофрукты

      изюм2,90,666,0264
      инжир сушеный3,10,857,9257
      курага5,20,351,0215
      урюк5,00,450,6213
      чернослив2,30,757,5231

      Крупы и каши

      гречневая каша4,52,325,0132
      овсяная каша3,24,114,2102
      перловая каша3,10,422,2109
      рис6,70,778,9344

      Мука и макаронные изделия

      макароны10,41,169,7337
      лапша12,03,760,1322
      лапша гречневая14,70,970,5348

      Хлебобулочные изделия

      хлеб с отрубями7,51,345,2227
      хлебцы цельнозерновые10,12,357,1295

      Кондитерские изделия

      варенье0,30,263,0263
      желе2,70,017,979
      зефир0,80,078,5304
      конфеты молочные2,74,382,3364
      конфеты помадные2,24,683,6369
      мармелад фруктово-ягодный0,40,076,6293
      пастила0,50,080,8310
      печенье мария8,78,870,9400

      Сырье и приправы

      мед0,80,081,5329
      сахар0,00,099,7398

      Молочные продукты

      кефир 1.5%3,31,53,641
      ряженка2,84,04,267

      Сыры и творог

      творог17,25,01,8121
      творог 1%16,31,01,379

      Мясные продукты

      говядина18,919,40,0187
      кролик21,08,00,0156

      Колбасные изделия

      колбаса вареная диетическая12,113,50,0170
      колбаса вареная молочная11,722,80,0252
      сосиски молочные12,325,30,0277

      Птица

      куриная грудка вареная29,81,80,5137
      куриная голень вареная27,05,60,0158
      индейки филе отварное25,01,0-130

      Яйца

      яйца куриные вареные всмятку12,811,60,8159

      Рыба и морепродукты

      камбала16,51,80,083
      минтай15,90,90,072
      треска17,70,7-78
      хек16,62,20,086

      Масла и жиры

      масло сливочное0,582,50,8748
      масло оливковое0,099,80,0898
      масло подсолнечное0,099,90,0899

      Напитки безалкогольные

      вода0,00,00,0-
      вода минеральная0,00,00,0-
      чай зеленый0,00,00,0-

      Соки и компоты

      абрикосовый сок0,90,19,038
      морковный сок1,10,16,428
      персиковый сок0,90,19,540
      сливовый сок0,80,09,639
      томатный сок1,10,23,821
      тыквенный сок0,00,09,038
      шиповниковый сок0,10,017,670

      * данные указаны на 100 г продукта

      Полностью или частично ограниченные продукты

      • Нельзя употреблять высоко экстрактивные блюда (все бульоны), продукты, содержащие щавелевую кислоту (щавель, шпинат) и эфирные масла (редис, редька, чеснок, лук), стимулирующие секреторную деятельность желудка и поджелудочной железы.
      • Не разрешено употребление окрошки, щей.
      • Под запретом жирное мясо и рыба, копчености, икра, соленая рыба, колбасы, консервы.
      • Субпродукты с высоким содержанием холестерина (печень, почки, мозги).
      • Исключаются кулинарные жиры и сало (свиное, говяжье и баранье).
      • Нельзя употреблять мясо гуся и утки.
      • Яйца вкрутую и жареные.
      • Свежий хлеб, пирожные, жареные пирожки, торты, слоеное тесто, сдобу.
      • Под запретом жирное молоко и сливки.
      • Бобовые и овощи с грубой клетчаткой (редис, репа, редька), а при плохой переносимости — белокочанная капуста.
      • Острые приправы: хрен, горчица, перец, кетчуп, майонез.
      • Исключены также черный кофе, шоколад, какао.

      Таблица запрещенных продуктов

      Белки, гЖиры, трудноперевариваемые продукты при жкб, гКалории, ккал

      Овощи и зелень

      овощи консервированные1,50,25,530
      брюква1,20,17,737
      горох6,00,09,060
      лук репчатый1,40,010,441
      нут19,06,061,0364
      редис1,20,13,419
      редька белая1,40,04,121
      фасоль7,80,521,5123
      хрен3,20,410,556
      шпинат2,90,32,022
      щавель1,50,32,919

      Ягоды

      виноград0,60,216,865

      Грибы

      грибы3,52,02,530
      грибы маринованные2,20,40,020

      Орехи и сухофрукты

      орехи15,040,020,0500
      миндаль18,657,716,2645

      Снэки

      чипсы картофельные5,530,053,0520

      Мука и макаронные изделия

      вареники7,62,318,7155
      пельмени11,912,429,0275

      Хлебобулочные изделия

      булочки сдобные7,99,455,5339

      Кондитерские изделия

      крем кондитерский0,226,016,5300
      тесто песочное6,521,649,9403

      Мороженое

      мороженое3,76,922,1189

      Шоколад

      шоколад5,435,356,5544

      Сырье и приправы

      горчица5,76,422,0162
      майонез2,467,03,9627

      Молочные продукты

      молоко 4.5%3,14,54,772
      сливки 35% (жирные)2,535,03,0337
      сливки взбитые3,222,212,5257

      Сыры и творог

      сыр гауда25,027,02,0356
      сыр пармезан33,028,00,0392

      Мясные продукты

      свинина жирная11,449,30,0489
      сало2,489,00,0797
      бекон23,045,00,0500

      Колбасные изделия

      колбаса с/копченая9,963,20,3608

      Птица

      курица копченая27,58,20,0184
      утка16,561,20,0346
      утка копченая19,028,40,0337
      гусь16,133,30,0364

      Яйца

      яйца куриные вареные вкрутую12,911,60,8160

      Рыба и морепродукты

      рыба копченая26,89,90,0196
      икра черная28,09,70,0203
      икра лососевая зернистая32,015,00,0263
      лосось19,86,30,0142
      рыбные консервы17,52,00,088
      семга21,66,0-140
      форель19,22,1-97

      Масла и жиры

      жир животный0,099,70,0897
      жир кулинарный0,099,70,0897

      Напитки алкогольные

      вино белое десертное 16%0,50,016,0153
      вино красное сухое0,20,00,368
      водка0,00,00,1235
      пиво0,30,04,642

      Напитки безалкогольные

      вода содовая0,00,00,0-
      кола0,00,010,442
      кофе растворимый сухой15,03,50,094
      спрайт0,10,07,029

      * данные указаны на 100 г продукта

      Меню трудноперевариваемые продукты при жкб при холецистите (Режим питания)

      Ниже приводится примерное меню диеты при холецистите в стадии выздоровления или вне обострения — это основной Стол №5.

      Соблюдение его необходимо в течение 1,5 лет. Нужно составить меню на неделю так, чтобы рацион включал чередование белковых блюд (говядина, курица, рыба, индейка, яйца, творог) и крупяных, а также разные способы их приготовления, тогда оно не покажется однообразным. Меню можно видоизменять по своим предпочтениям, но соблюдая основные принципы обработки и не выходя за пределы разрешенных продуктов. На ночь рекомендованы кисломолочные напитки, а молоко присутствует как добавка в кашах и чае.

      Понедельник

      Завтрак
      • овсяная каша с молоком;
      • запеканка творожная;
      • чай с сорбитом
      Второй завтрак
      • нежирный творог;
      • несладкие сухарики;
      • настой шиповника
      Обед
      • суп перловый;
      • мясные котлеты;
      • рагу из овощей;
      • компот
      Полдник
      Ужин
      • омлет;
      • каша гречневая;
      • чай с медом
      На ночь

      Вторник

      Завтрак
      • каша гречневая с маслом;
      • морковные котлеты с вареньем;
      • сок яблочный
      Второй завтрак
      • яблоки, запеченные с курагой и медом
      Обед
      • суп-пюре из цветной капусты;
      • кнели мясные;
      • вермишель с маслом;
      • сок сливовый
      Полдник
      Ужин
      • отварная рыба;
      • картофель запеченный;
      • чай
      На ночь

      Среда

      Завтрак
      • омлет белковый;
      • галетное печенье;
      • сливочное масло, сыр;
      • чай
      Второй завтрак
      • творог с вареньем;
      • настой шиповника
      Обед
      • суп-лапша с добавлением овощей;
      • голубцы с рисом и вареным мясом;
      • кисель
      Полдник
      Ужин
      • хек со сметанным соусом;
      • рис отварной;
      • икра кабачковая;
      • сок абрикосовый
      На ночь

      Четверг

      Завтрак
      • каша гречневая с маслом;
      • яйцо пашот;
      • чай с сорбитом
      Второй завтрак
      • творожная запеканка с медом;
      • сок фруктовый
      Обед
      • суп с кабачками;
      • котлеты куриные паровые;
      • овощной салат;
      • желе из фруктов
      Полдник
      • яблоки печеные с вареньем;
      • бисквит
      Ужин
      • рыба, запеченная;
      • пюре из зеленого горошка с маслом;
      • чай с молоком
      На ночь

      Пятница

      Завтрак
      • каша гречневая;
      • сырники с джемом;
      • сок
      Второй завтрак
      Обед
      • суп овощной со сметаной;
      • запеканка из курицы и овощей;
      • компот
      Полдник
      • сок сливовый;
      • несдобная выпечка с творогом
      Ужин
      • рыба, запеченная с овощами;
      • рис отварной с маслом;
      • чай с молоком
      На ночь

      Суббота

      Завтрак
      • каша овсяная молочная со сливочным маслом;
      • нежирное печенье;
      • сыр;
      • чай с молоком
      Второй завтрак
      • крупеник с творогом и медом
      Обед
      • суп-лапша;
      • кролик запеченный;
      • картофель отварной с маслом;
      • салат овощной;
      • компот
      Полдник
      Ужин
      • рыбные котлеты в сметанном соусе;
      • отварной рис;
      • овощное рагу;
      • сок абрикосовый
      На ночь

      Воскресенье

      Завтрак
      • омлет;
      • каша гречневая;
      • неострый сыр;
      • чай с молоком
      Второй завтрак
      Обед
      • суп овсяный с цветной капустой;
      • куриное филе отварное;
      • отварной рис;
      • салат из огурцов и помидоров;
      • сок
      Полдник
      • лапшевник с творогом;
      • сок персиковый
      Ужин
      • треска отварная с молочным соусом;
      • вермишель;
      • овощной салат (морковь, капуста);
      • чай
      На ночь

      При воспалении желчного пузыря назначается более щадящая диета в пределах Стола №5А или №5В.

      Также рекомендовано трудноперевариваемые продукты при жкб разовое питание, для того чтобы предотвратить застой желчи в желчном пузыре. Исключаются овощи, супы только слизистые, из фруктов — преимущественно термически обработанные яблоки.

      Порции небольшие (в среднем по 100 г на блюдо).

      Завтрак состоит из 2 блюд (200 г) и напитка, обед — из 3 блюд (до 300 г в целом), ужин — из 2 блюд (200-225 г) и напитка.

      Завтрак
      • белковый омлет;
      • яблоко тушеное;
      • чай с молоком
      Второй завтрак
      • пюре из печеного яблока;
      • сок морковный (0,5 стакана)
      Обед
      • слизистый суп (полпорции);
      • суфле паровое куриное;
      • желе из сладких фруктов
      Полдник
      • сухарики пшеничные;
      • настой шиповника
      Ужин
      • суфле рыбное (на пару);
      • печеное яблоко;
      • чай с добавлением молока
      На ночь
      • печеное яблоко;
      • сок трудноперевариваемые продукты при жкб диетических блюд при холецистите

        Первые трудноперевариваемые продукты при жкб.

        Диетические супы

        Суп с кабачками

        Состав продуктов: кабачки, картофель, помидоры, морковь, лук, сливочное масло, сметана.

        Овощи: морковь, лук репчатый нарезать и протушить в воде со сливочным маслом. В овощной бульон опустить нарезанный картофель, а через 15 мин добавить припущенные трудноперевариваемые продукты при жкб, нарезанные кабачки, помидор, посолить.

        При подаче посыпать рубленой зеленью. При желании подать со сметаной.

        Суп перловый

        Состав продуктов: картофель, крупа, морковь, лук, сливочное масло, сметана.

        Перловую крупу сварить до полуготовности.

        Морковь, лук нарезать и припустить в воде со сливочным маслом. Крупу соединить с кореньями, влить овощной бульон, добавить картофель, посолить. К столу подать с зеленью петрушки и сметаной.

        Суп-пюре из цветной капусты с рисом и гренками

        Капуста цветная, картофель, рис, молоко, сливочное масло.

        Отварить картофель и цветную капусту, протереть их через сито вместе с жидкостью, а несколько маленьких соцветий оставить целыми.

        Рис варить в течение часа, протереть, соединить с супом и посолить. Заправить молока, ввести сливочное масло. Подавать с гренками.

        Суп овсяный с цветной капустой

        Цветная капуста, картофель, морковь, овсяные хлопья, сливочное трудноперевариваемые продукты при жкб кипящую воду опустить нарезанный картофель и морковь, через 10 минут добавить соцветия капусты и горсть овсяных хлопьев, посолить.

        Подавать со сливочным маслом и зеленью петрушки.

        Слизистый овсяный суп

        Овсяную крупу хорошо разварить в небольшом количестве воды, процедить не протирая крупу. Отвар довести до кипения и немного посолить. Готовое блюдо имеет однородную консистенцию сливок и не содержит частиц продуктов.

        Рецепты вторых блюд

        Запеканка из курицы и кабачков

        Состав продуктов. Мясо курицы, масло сливочное, молоко, мука, цуккини, яичный белок, соль.

        Отварное мясо курицы мелко порезать трудноперевариваемые продукты при жкб пропустить через мясорубку, добавить часть молочного соуса (готовится из муки и молока) и взбитый белок.

        Фарш перемешать с тертыми сырыми кабачками, посолить, выложить в форму, а сверху залить оставшимся молочным соусом. Запечь в духовке.

        Хек с овощами

        Состав продуктов: хек, лук, картофель, кабачок, морковь, зеленый горошек, масло растительное.

        Картофель отварить до полуготовности, все остальные овощи произвольно нарезать.

        В форму для запекания выложить подготовленные овощи, сверху — филе хека. Посолить, полить растительным маслом и сметаной, запечь в духовке без образования корочки.

        Плюсы и минусы

        ПлюсыМинусы
        • Сбалансирована физиологически.
        • Легко переносится.
        • Позволяет улучшить общее состояние и предупредить обострение заболеваний.
        • Нормализует уровень холестерина, улучшает функцию желчного пузыря.
        • Наличие навыков приготовления блюд и времени для приготовления.
        • Большая продолжительность.

        Комментарии диетологов

        Рацион этой диеты предусматривает уменьшенное количество жиров (за счет тугоплавких и плохо перевариваемых), уменьшение употребления поваренной соли (6-10 г), ограничение или полное исключение яичных желтков и продуктов с пуринами (мочевая кислота в большом количестве содержится в печени животных, пекарских дрожжах, копченой кильке, сардинах, тунце, сушеных белых грибах).

        В обязательном порядке — соблюдение частого и дробного питания.

        Диета является сбалансированной, а разнообразные разрешенные продукты позволяют не чувствовать себя ущемленными в питании. Незначительные ограничения не сказываются отрицательно на здоровье, а исключение жирной, жареной и копченой пищи принесет только пользу.

        Запеченная индейка

        Одним из ключевых блюд является нежирное мясо и выбор его большой — говядина, телятина, курица, индейка и даже нежирная мясная свинина.

        Рыбу рекомендуется употреблять тоже нежирную до 3-х раз в неделю. Овощной состав также достаточно разнообразен: практически все часто употребляемые всеми овощи, а также не кислая квашеная капуста. Важно, что фрукты и ягоды разрешаются в любом виде.

        При хронических холециститах необходимо ввести продукты, улучшающие отток желчи — это отруби, овощи, фрукты, ягоды.

        Отруби запаривают и добавляют по 1-1,5 ст. л. трижды в день. Полезны также цельные крупы, сухофрукты. С целью снижения уровня холестерина полезны (кукурузное, подсолнечное оливковое масло), содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, витамин Е и фосфолипиды.

        Таким образом, данное лечебное питание можно соблюдать длительно и при правильном соблюдении трудноперевариваемые продукты при жкб предупредить обострение заболевания.

        Часто трудноперевариваемые продукты при жкб вопрос, можно ли голодать при холецистите?

        Кратковременное голодание (1-3 суток) назначают при остром холецистите и выраженном обострении хронического заболевания, панкреатите, после хирургических операций на брюшной полости. Голодание является крайним выбором, если обычные методы лечения малоэффективны.

        Голодание противопоказано при желчекаменной болезни, так как оно приводит к застою трудноперевариваемые продукты при жкб и еще больше провоцирует камнеобразование.

        Застой желчи вызывает у трудноперевариваемые продукты при жкб тошноту, рвоту и панкреатит.

        Отзывы и результаты

        Отзывы больных подтверждают необходимость лечебного питания. В результате состояние их значительно улучшается: уменьшаются тяжесть в правом подреберье, вздутие кишечника, исчезает отрыжка и запоры.

        Больные отмечают, что диета легко переносится, единственным неудобством является необходимость индивидуального приготовления, что требует дополнительного времени.

        • «… При обострении лечилась в стационаре, назначена диета, которую продолжаю выполнять уже 2 месяца. Чувствую себя очень хорошо, исчезли все симптомы, которые беспокоили: нет горечи, тяжести под ребром, вздутия и отрыжки, в кишечнике появилась легкость.

          Хотелось бы дольше ее соблюдать, но трудности в том, что приходится себе отдельно готовить, а на это нет времени у работающего человека.

          Плохо, что семья меня не трудноперевариваемые продукты при жкб в питании»;

        • «… После удаления желчного так питаюсь постоянно. Привыкла, питание полноценное, почти трудноперевариваемые продукты при жкб продукты можно, кроме жирных и жареных, так что все нормально.

          Самочувствие хорошее, да еще и похудела. Правда, иногда позволяю себе «вольности» по праздникам, а потом снова строго соблюдаю. Могу точно сказать, что в лечебном питании есть смысл, только трудности с питанием на работе (работаю допоздна и на 2-3 приема пищи трудноперевариваемые продукты при жкб брать все с собой)»;

        • «… Страдаю холециститом.

          Как только появляется горечь и тяжесть под ребром, сажусь сразу на диету, не доводя до обострения, и еще трудноперевариваемые продукты при жкб желчегонный сбор или таблетки. Я знаю, что можно есть при обострении и как потом расширять диету. В целом питание здоровое и полезное, ничего острого и жареного. Готовлю все в пароварке, и всю семью приучила так питаться. Они меня поддерживают и привыкли к тушенным и нежирным блюдам».

        Цена диеты

        Данное лечебное питание включает доступные продукты, и оно не является высоко затратным.

        трудноперевариваемые продукты при жкб

        Подсчитана приблизительная недельная стоимость рациона на основании приведенного меню, и она составляет 1200-1350 рублей в неделю.

        ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Информация о диетах на сайте является справочно-обобщающей, собранной из общедоступных источников и не может служить основанием для принятия решения об их использовании. Перед применением диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом-диетологом.

        Источник: трудноперевариваемые продукты при жкб