ms-dynamics.ru

Заварное тесто для мантов рецепт

Сегодня поделюсь с вами рецептом универсального теста. Будем готовить отменное заварное тесто для вареников, пельменей, мантов и чебуреков. Оно получается просто изумительным – это удачное пластичное тесто мало того, что легкое и быстрое в приготовлении, но еще замечательно раскатывается до супертонкого состояния.

Кроме того, домашние вареники и пельмени заварное тесто для мантов рецепт этого теста смогут лепить даже дети – тесто не рвется, края запросто скрепляются, а при варке или приготовлении на пару изделия не расклеиваются.

Подготовленные для дальнейшего приготовления вареники и пельмени можно замораживать – после отваривания заварное тесто не трескается, а готовые изделия получаются как только что слепленные.

Кстати, начинку для вареников и пельменей вы можете использовать как сладкую, так и несладкую – тесто ведь универсальное. А еще попробуйте чебуреки на заварном тесте - оно просто замечательно подходит для этого дела!

Из указанного количества продуктов получится достаточно теста, чтобы слепить около 50 вареников среднего размера.

Как вы поняли по фото, я готовила домашние вареники с вишней – изумительное лакомство для всей семьи.


Категории: Тесто
Количество порций: 1
Время приготовления:
Энергетическая ценность:

всего блюда - ккал.


в граммах - ккал.

Шаг 1Шаг 2Шаг заварное тесто для мантов рецепт 4Шаг 5Шаг 6Шаг 7Шаг 8Шаг 9

В рецепт приготовления заварного теста для пельменей, вареников, пельменей и чебуреков заварное тесто для мантов рецепт следующие ингредиенты: пшеничная мука (у меня высшего сорта), крутой кипяток, соль, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло и куриное яйцо.

Кстати, можно готовить такое тесто в постном варианте - и без добавления яйца, тогда муки нужно меньше.

В подходящую по размеру миску просеиваем пшеничную муку (около граммов).

Делаем углубление и наливаем в него растительное масло без запаха.

Перемешиваем все ложкой или вилкой (или руками, если хотите).

Теперь наливаем к муке крутой кипяток. Именно благодаря использованию не холодной воды, а кипятка улучшается набухание клейковины, что, в свою очередь, способствует повышению качества готового теста — оно становится более послушным и эластичным.

заварное тесто для мантов рецепт

Затем даем заваренной муке остыть до чуть теплого состояния.

Добавляем одной куриное яйцо и соль, все очень тщательно перемешиваем ложкой или руками.

Постепенно добавляем остальную муку (50 граммов) и замешиваем плотноватое, но мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Если нужно, добавляем еще муку, так как она бывает разной влажности. Прикрываем миску салфеткой или затягиваем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть на час. Теперь заварное тесто готово к работе - можно лепить.

Если у вас еще нет любимого рецепта теста для пельменей и вареников, обязательно попробуйте.

Удачных вам пельменей и вкусных вареников! Готовьте в удовольствие и кушайте на здоровье, дорогие мои!

А вот и вареники с вишней, заварное тесто для мантов рецепт я готовила на этом заварном тесте. Получилось очень вкусно!

Источник: ms-dynamics.ru