ms-dynamics.ru

Жаркое из свинины и картофеля в духовке

Все ближе и ближе становится заветная дата. И все чаще мы задумываемся о том, в чем встречать Новый 2018 год, как украшать стол и квартиру, что приготовим на праздник.

Именно, вот это - составление меню на Новый год, в последнее время становится все сложнее. Ведь полукопченая колбаска, нарезанная просвечивающимися кружочками жаркое из свинины и картофеля в духовке рядовой бефстроганов, как-то уже не воодушевляют нас на великие кулинарные изыскания. Каждый раз хочется приготовить что-нибудь новое, что до сих пор еще не побывало на нашем столе, удивить гостей и порадовать близких.

Задача не из легких.

Конечно стоит заранее запастись рецептами на Новый год, жаркое из свинины и картофеля в духовке бы не метаться в последний день в поисках чего-нибудь подходящего и необычного.

По восточному календарю 2018 год - год желтой земляной собаки.

И в свой рацион она с удовольствием включает не только мясо, но и овощи, фрукты, разнообразную зелень и многое другое. Не стоит подавать на стол не свежую и консервированную еду. Кормить этого любителя покушать следует только свежей и качественной пищей. Так что постарайтесь и угодите ему в этом.

Безалкогольные и алкогольные напитки

Итак, праздничное новогоднее меню 2018 - с чего начнем?

Разумеется, с напитков! Собака - дама своенравная, и подавать ей следует только самое лучшее и качественное. Употребляет наш грядущий символ исключительно чистую, свежую воду.

Поэтому, если вы решили следовать восточному календарю или являетесь убежденным трезвенником, приготовьте вкусный и полезный апельсиновый напиток, кофейно-банановый коктейль. Эти напитки с использованием молока, фруктов и мороженого будут не только полезны, но и весьма уместны в компании с собакой.

А вот мужчинам, не собирающимся ограничиваться таким рационом, можно попробовать приготовить кедровый ликер.

Состав:

  • 0,5 л хорошей водки
  • 200 г нечищеных кедровых орех
  • 1/3 стакана сахара

В чистую банку сложить орехи и сахар.

Залить водкой, жаркое из свинины и картофеля в духовке плотной крышкой и убрать на месяц в темное место. Достать, процедить и отправить на новогодний стол.

Дамам наверняка понравится домашняя наливка, которую необходимо так же приготовить не менее чем за месяц до праздника.

Состав:

  • 1 кг очищенных ягод и фруктов по вашему вкусу
  • 200 г сахарного песка
  • водка

В чистую банку уложить слои сахара и фруктов с ягодами.

Залить водкой так, чтобы они были покрыты ею. Накрыть плотной крышкой и убрать в темное место настаиваться. Процедить. Получается очень приятный, слабоалкогольный напиток.

Не требуют долгого настаивания слабоалкогольные коктейли:

А на десерт можно подать сливочный ликер бейлис домашнего приготовления, который будет хорош в сочетании с кофе и мороженым.

Праздничные закуски

В качестве закуски для вегетарианцев будет хорош перец, фаршированный сыром, помидоры фаршированные салатом из крабовых палочек или маринованные шампиньоны.

Для тех же, кто желает закусывать мясными и рыбными вкусностями, можно порекомендовать остановить свой выбор на рулете из свиной рульки, печеночном торте, заливном в яйце или жаркое из свинины и картофеля в духовке из говяжьего языка с грецкими орехами.

А так же:

В этом году на столе среди мясного изобилия приветствуются блюда из курицы. Оригинальной и не совсем обычной закуской станут яблоки, фаршированные куриным мясом.

Состав:

  • 5 крупных твердых зеленых яблок
  • 200 г куриного мяса
  • 50 мл коньяка
  • 1 репчатая луковица
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • соль и черный молотый перец
  • зелень
  • растительное масло

У вымытых яблок срезать «крышку» и аккуратно удалить середку.

Семена выбросить, а мякоть оставить в виде кусочков. Лимонным соком сбрызнуть яблоки изнутри и вынутую мякоть. Куриное мясо и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить вынутые кусочки яблок и коньяк. Потушить все вместе минуты 2-3.

Соль и перец по вкусу.

Яблоки нафаршировать начинкой, прикрыть «крышками» и запечь на противне в духовке при температуре 180°C в течение 15 минут или в микроволновке.

жаркое из свинины и картофеля в духовке

Охладить.

Новогодние салаты

Если на новогодний стол 2018 вы опять захотите поставить традиционную «селедку под шубой», приготовьте ее чуть по новому. Под сырной шубой, с морковью по-корейски или с красной икрой она будет уже куда интереснее.

Рацион собаки не ограничивается только одним мясом.

Полезно употреблять ей разнообразные фрукты и овощи.

жаркое из свинины и картофеля в духовке

Поэтому их любители могут побаловать себя куриным филе с грибами и ананасами. В нем сочетаются и польза, и вкус. Так же можно остановить свой выбор на таких салатах, как:

Они вкусны и вряд ли успели надоесть за год.

Цвет собаки в этот раз желтый. Поэтому смело включайте в состав новогоднего меню салаты, содержащие все желтые, оранжевые овощи и фрукты. Множество салатов, даже мясные и рыбные, содержат такие подходящие ингредиенты.

А так как собака еще и земляная, в угощениях пригодится все, что растет в земле.

А вот мой любимый салат с крабовым мясом.

Состав:

  • 100 г крабового мяса
  • 1/2 стакана вареного рассыпчатого риса
  • 2 яйца
  • 1/2 банки консервированной кукурузы
  • крабовые чипсы
  • соль по вкусу
  • майонез

Салат выкладывается слоями и каждый слой промазывается майонезом.

  1. вареный рис
  2. крабовое мясо
  3. натертые на крупной терке яйца
  4. кукуруза
  5. чипсы

Чипсами посыпают салат прямо перед подачей на стол, чтобы они не раскисли.

Кстати, собаки любят выпечку.

Поэтому, салаты с чипсами не будут противоречить вкусу нашего нового талисмана. Попробуйте в этом салате заменить рис на зелено-желтые бананы. Получится совершенно новый вкус и экзотический салат.

Бутерброды и тарталетки

Ни одно застолье, как правило, не обходится без бутербродов, тарталеток жаркое из свинины и картофеля в духовке закусок на чипсах.

Включите в свое меню на Новый год 2018 такие, которые содержат овощи, фрукты и конечно же мясо.

Горячие блюда

А какое новогоднее меню может обойтись без основных блюд? Постарайтесь, чтобы они так же были выдержаны в цветовой гамме нового талисмана или подавались с салатами, содержащими желтые и оранжевые овощи и фрукты. Это могут быть желтые помидоры, сладкий перец, картофель, кабачки, тыква, яблоки и так далее. Даже в январскую стужу эти продукты нам теперь доступны. Например, вы можете остановить свой выбор на:

Все они, благодаря своему вкусу, достойны занять почетное место на торжественном столе.

А я предложу вам свое любимое блюдо - мясо по-французски.

Состав:

  • 1 кг мякоти свинины
  • 1 кг картофеля
  • 2 пакета замороженных ароматных грибов (800 г)
  • 3-4 репчатых луковицы
  • 300 г сыра маасдам
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • сливки жирностью 20% или соус бешамель

Для соуса бешамель на 1 порцию:

  • 40-50 г сливочного масла
  • 1 ст.

    ложка муки

  • 250 мл сливок или молока

Свинину следует вымыть, дать стечь воде, нарезать на пласты и отбить. Каждый пластик мяса должен быть такого размера, чтобы его было удобно укладывать на тарелку в готовом виде. Картофель почистить и нарезать одинаковыми тонкими пластиками.

Из грибов, если они заморожены, на сковороде выпарить влагу. Лучше всего взять свежие грибы, но обязательно ароматные. Не используйте шампиньоны.

Они хорошо хрустят, но грибного вкуса дают мало. Репчатый жаркое из свинины и картофеля в духовке нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле.

Приготовить соус бешамель.

На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и, помешивая ложкой, поджарить ее до получения орехового вкуса и золотистого цвета. Влить сливки или молоко комнатной температуры. Образовавшиеся комки растереть венчиком прямо на сковороде.

Довести соус до кипения и, если необходимо, разбавить сливками до нужной консистенции. Соус должен иметь консистенцию жидкой сметаны.

На противень с высокими бортиками, смазанный маслом, уложить пластики мяса, лук, картофель, жаркое из свинины и картофеля в духовке и залить соусом или сливками. Жидкости должно быть столько, чтобы она почти закрывала запеканку. Не забудьте посолить и поперчить все ингредиенты. Поставить в жаркое из свинины и картофеля в духовке, разогретую до 200°C до тех пор, жаркое из свинины и картофеля в духовке картофель будет почти готов.

Время приготовления зависит от толщины пластиков картошки.

Пока блюдо готовиться, надо натереть сыр на крупной терке. Вынуть противень, засыпать сверху сыром и снова убрать в духовку минут на 20-25 до получения поджаристой, хрустящей корочки.

Десерты на праздник

И, наконец-то, на десерт для дам и детей можно приготовить замечательные лакомства с разнообразными фруктами.

А в качестве главного десерта водрузить на стол вкусный банановый торт со сгущенкой или торт птичье молоко.

Надеюсь, что некоторые рецепты для меню на Новый 2018 год вам приглянулись, и вы не останетесь голодными в эту праздничную ночь.

Счастливого вам Нового года, друзья!

 Источник: http://kulinyamka.ru/vse-dlya-prazdnika/meniu-na-noviy-god-goryachie-bliuda-dlya-novogodnego-stola.html